Idées de dîner en famille facile: poulet grillé avec légumes et beurre d'herbe à l'ail

Introduction

Si vous cherchez un repas simple et délicieux qui plaira à toute la famille, le poulet grillé accompagné d'un mélange de légumes et d'un onctueux beurre à l'ail et aux fines herbes est la solution idéale. Cette recette est rapide à préparer et sublime les saveurs naturelles des ingrédients, ce qui en fait une option incontournable pour les soirs de semaine chargés.

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 tasses de fleurons de brocoli
• 2 poivrons (rouge et jaune), tranchés
• 1 grosse courgette, coupée en tranches
• 1 oignon rouge, coupé en quartiers
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
• 1 cuillère à soupe de thym frais, haché
• Sel et poivre au goût
• Jus d'un citron

Instructions

1. Allumez le gril

Commencez par allumer votre gril Arteflame pour le préparer à la cuisson. La grille centrale doit atteindre une température de cuisson d'environ 450 °C, tandis que la plaque de cuisson extérieure doit être à feu moyen.

2. Préparez le beurre à l'ail et aux herbes

Dans un petit bol, mélanger l'ail haché, le romarin frais, le thym et une pincée de sel. Faire fondre le beurre sur la plaque de cuisson, près du bord le plus froid, puis incorporer l'ail et les herbes. Laisser infuser doucement 2 à 3 minutes. Réserver.

3. Assaisonnez le poulet

Assaisonnez généreusement les blancs de poulet avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Laissez reposer le poulet quelques minutes pour qu'il s'imprègne des saveurs.

4. Saisir le poulet

Placez les blancs de poulet sur la grille centrale et saisissez-les environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle croûte. Une fois saisis, déplacez le poulet sur la plaque de cuisson extérieure pour poursuivre la cuisson. Poursuivez la cuisson 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 65 °C. N'oubliez pas de retirer le poulet lorsqu'il est 15 °C en dessous de la température cible, car il continuera de cuire en reposant.

5. Griller les légumes

Pendant la cuisson du poulet, disposez le brocoli, les poivrons, les courgettes et l'oignon rouge sur la plaque de cuisson. Arrosez d'un filet de beurre à l'ail et aux fines herbes, puis assaisonnez de sel et de poivre. Faites griller les légumes 6 à 8 minutes, en les remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés.

6. Servir

Une fois le poulet cuit, coupez-le en tranches et servez-le avec les légumes grillés. Arrosez du reste de beurre à l'ail et aux herbes pour une touche de saveur supplémentaire.

Conseils

• Utilisez des herbes fraîches:Le romarin et le thym frais font une grande différence de saveur, mais vous pouvez les remplacer par des herbes séchées si nécessaire.
• Ajustez les légumesN'hésitez pas à remplacer les légumes selon les préférences de votre famille. Les asperges, les tomates cerises ou les carottes conviennent également.
• Ajoutez un peu de chaleur:Si votre famille aime un peu de piquant, ajoutez quelques flocons de piment rouge écrasés au beurre à l'ail et aux herbes.

Variations de recettes

1. Poulet aux herbes et citron avec asperges grillées

Remplacez le romarin et le thym par du basilic et du persil frais et servez avec des asperges grillées et des tomates cerises.

2. Poulet cajun épicé aux patates douces

Assaisonnez le poulet avec des épices cajuns et servez avec des quartiers de patates douces grillées et des haricots verts.

3. Poulet glacé au balsamique avec aubergines grillées

Utilisez une réduction balsamique sur le poulet et accompagnez-le d'aubergines grillées et de poivrons rouges.

4. Poulet à l'ail et au parmesan avec broccolini grillé

Enrobez le poulet d'un mélange d'ail et de parmesan et faites-le griller avec du broccolini et des oignons rouges.

5. Poulet BBQ avec maïs grillé et salade d'avocat

Faites mariner le poulet dans votre sauce barbecue préférée et servez-le avec des épis de maïs grillés et une salade d'avocat.

Meilleurs accords

• Accompagnement: Pain à l'ail grillé ou salade de pâtes légère
• Boire:Un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou un thé glacé frais
• Dessert:Salade de fruits frais ou sorbet citron

Conclusion

Ce poulet grillé aux légumes et au beurre à l'ail et aux fines herbes est une idée de repas simple et sain que votre famille redemandera. Ce plat est simple et savoureux, avec du poulet parfaitement cuit et une sélection colorée de légumes, le tout agrémenté d'un délicieux beurre à l'ail et aux fines herbes.