Recette de poulet grillée en croûte de Dorito®: parfaitement croquante et savoureuse

Introduction

Ajoutez une touche savoureuse et originale à votre poulet grillé avec cette recette de poulet grillé en croûte de Dorito®, cuit à la perfection sur le gril Arteflame. La conception unique de l'Arteflame garantit un extérieur croustillant tout en préservant la tendreté et la jutosité du poulet. Ce plat est idéal pour les repas de famille, offrant une façon délicieuse et créative de déguster du poulet grillé.

Portions : 4

Ingrédients:

• 4 grosses poitrines de poulet, désossé et sans peau
• 2 tasses de Doritos (saveur Nacho Cheese recommandée), finement écrasé (ou utilisez de la poudre Dorito DIY Arteflame)
• 2 gros œufs
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• Huile d'olive, pour le brossage
• Coriandre ou persil frais, haché (pour la garniture)

Instructions

1. Préparation :

• Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen-vif. Assurez-vous que la plaque de cuisson est propre et légèrement huilée.
• Dans un plat peu profond, mélanger la farine tout usage, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
• Dans une autre assiette creuse, battez les œufs.
• Placez les Doritos écrasés ou la poudre Dorito DIY Arteflame dans un troisième plat peu profond.

2. Enrober le poulet :

• Enrobez légèrement chaque poitrine de poulet du mélange de farine, ce qui aide la dorure à l'œuf à adhérer au poulet.
• Trempez le poulet fariné dans les œufs battus, en vous assurant qu'il est entièrement enrobé.
• Enfin, pressez chaque poitrine de poulet dans les Doritos écrasés ou la poudre de Dorito, en vous assurant qu'elle est bien enrobée des deux côtés.

3. Griller le poulet :

• Badigeonnez chaque côté des poitrines de poulet enrobées de Dorito avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent et pour aider à obtenir une texture croustillante.
• Placez le poulet sur le gril Arteflame. Faites-le cuire environ 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la croûte des Doritos soit croustillante et dorée. La température interne du poulet doit atteindre 74 °C.

4. Service :

• Laissez reposer le poulet quelques minutes après l'avoir retiré du gril pour permettre aux jus de se redistribuer, rendant le poulet moelleux et tendre.
• Coupez les blancs de poulet en lanières si vous le souhaitez et disposez-les sur un plat de service. Garnissez de coriandre ou de persil haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

5. Profitez :

• Servez votre poulet grillé en croûte de Doritos chaud, accompagné de l'accompagnement de votre choix. Ce plat se marie à merveille avec une simple salade verte, des légumes grillés ou une sauce crémeuse.

Conseils

• Pour une touche supplémentaire, choisissez une saveur épicée de Doritos ou ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange de farine.
• Pour assurer une cuisson uniforme, écrasez les poitrines de poulet jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme avant de les enrober.

Variations

1. Poulet Nacho épicé

• Utilisez des Doritos Nacho épicés et ajoutez une pincée de sauce piquante à la dorure à l'œuf pour une version piquante.

2. Poulet Ranch Cool

• Remplacez les Doritos au fromage Nacho par des Doritos Cool Ranch et mélangez un peu d'assaisonnement ranch avec la farine pour une saveur piquante.

3. Poulet BBQ

• Mélangez la sauce barbecue à la dorure à l’œuf et utilisez des chips au goût de barbecue pour une touche sucrée et fumée.

4.Poulet à l'ail et au fromage

• Ajoutez du parmesan râpé à l'enrobage Dorito et mélangez la poudre d'ail à la farine pour une saveur riche et fromagère.

5. Poulet aux herbes

• Incorporez des herbes séchées comme le thym ou le romarin au mélange de farine pour une touche aromatique.

Meilleurs accords

• Accompagnement : Servir avec une salade verte croquante, des pommes de terre rôties ou des épis de maïs grillés pour un repas complet.
• Boire: Accompagnez-le d'une bière fraîche, d'un thé glacé ou d'un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc.
• Dessert: Terminez avec un dessert léger comme un sorbet aux fruits, des barres au citron ou un parfait aux baies.

Conclusion

Ce poulet grillé en croûte de Dorito sur le gril Arteflame est une façon créative et délicieuse de savourer un plat classique avec une touche croquante et savoureuse.