Dattes grillées enveloppées de bacon et glaçage au miel
Les dattes grillées enveloppées de bacon sont un délicieux apéritif qui allie la saveur fumée du bacon au goût sucré et riche des dattes. L'utilisation du gril Arteflame garantit que le bacon devient croustillant tandis que les dattes restent tendres. Un glaçage au miel ajoute une touche de douceur qui complète parfaitement le bacon savoureux.
Ingrédients
- 20 grosses dattes Medjool, dénoyautées
- 10 tranches de bacon, coupées en deux
- 1/4 tasse de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, finement haché
- Cure-dents
Instructions
Préparation du gril
- Allumez le gril : Commencez par allumer votre gril Arteflame pour le préparer à la cuisson. Laissez la plaque de cuisson plate atteindre une température moyenne-élevée.
Préparation des dattes
- Enveloppez les dattes : Enveloppez chaque datte d'une demi-tranche de bacon et fixez-la avec un cure-dent. Réservez.
Préparation du glaçage au miel
- Mélanger le glaçage au miel : Dans un petit bol, mélanger le miel, la moutarde de Dijon et le romarin finement haché. Bien mélanger et réserver.
Griller les dattes enveloppées de bacon
- Faire griller les dattes : Placez les dattes enveloppées de bacon sur la plaque de cuisson. Faites-les cuire en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et doré, environ 10 à 12 minutes.
- Appliquer le glaçage : Au cours des dernières minutes de cuisson, badigeonnez les dattes enveloppées de bacon du glaçage au miel. Laissez le glaçage caraméliser légèrement.
Portion
- Servir chaud : Retirez les dattes du gril et laissez-les refroidir légèrement. Servez-les chaudes avec un peu de glaçage au miel à côté pour les tremper.
Conseils
- Préchauffer correctement : Assurez-vous que le gril est correctement préchauffé pour assurer une cuisson uniforme.
- Gardez un œil sur le bacon : Le bacon peut cuire rapidement, alors surveillez-le pour éviter qu'il ne brûle.
- Alternatives au glaçage : Pour une saveur différente, essayez d’utiliser du sirop d’érable ou une réduction balsamique au lieu du miel.
Conclusion
Les dattes grillées enveloppées de bacon sont un mélange parfait de sucré et de salé, ce qui en fait un apéritif idéal pour toutes les occasions. Le glaçage au miel ajoute une couche de saveur supplémentaire qui donnera envie à vos invités d'en redemander.
Variations
- Dattes farcies au fromage : Farcissez les dattes de fromage de chèvre ou de fromage bleu avant de les envelopper de bacon.
- Dattes épicées enveloppées de bacon : Ajoutez une tranche de piment jalapeno à l’intérieur de chaque datte pour une touche épicée.
- Glacé à l'érable : Utilisez du sirop d’érable à la place du miel pour le glaçage.
- Dattes aux noix : Insérez une amande ou une noix de pécan à l’intérieur de chaque datte pour une surprise croquante.
- Dattes glacées au vinaigre balsamique : Utilisez une réduction balsamique pour un glaçage acidulé.
Les appariements
- Accompagnements : Servir avec un plateau de fromages, des noix mélangées et des fruits frais.
- Vin: Accompagnez-le d'un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou d'un vin mousseux.
- Dessert: Terminez avec un dessert léger comme un sorbet au citron ou une salade de fruits.
