Ananas grillé enveloppé dans un treillis de bacon entrelacé
L'ananas grillé enveloppé dans un treillis de bacon entrelacé est une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et salées. L'ananas devient caramélisé et juteux, tandis que le treillis de bacon ajoute un contraste fumé et croustillant. En utilisant le gril Arteflame, ce plat atteint un équilibre parfait de textures et de goûts.
Ingrédients
- 1 ananas frais, pelé et épépiné
- 12 à 15 tranches de bacon
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Cure-dents
Instructions
Préparation du gril
- Allumez le gril : Commencez par allumer votre gril Arteflame pour le préparer à la cuisson. Laissez la plaque de cuisson plate atteindre une température moyenne-élevée.
Préparation de l'ananas
- Tisser le bacon : Disposez les tranches de bacon sur une surface plane, en créant un treillis. Superposez les tranches pour former un treillis serré.
- Envelopper l'ananas : Enroulez soigneusement le treillis de bacon autour de l'ananas pelé et évidée. Fixez les extrémités avec des cure-dents.
- Mélanger le glaçage : Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le miel, la cannelle moulue et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
Faire griller l'ananas enveloppé de bacon
- Faire griller l'ananas : Placez l'ananas enveloppé de bacon sur la plaque de cuisson. Faites-le griller en le retournant de temps en temps jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que l'ananas soit caramélisé, environ 20 à 25 minutes.
- Appliquer le glaçage : Au cours des dernières minutes de cuisson, badigeonnez le glaçage au miel sur l'ananas enveloppé de bacon. Laissez le glaçage caraméliser légèrement.
Portion
- Servir chaud : Retirez l'ananas du gril et laissez-le refroidir légèrement. Servez-le chaud avec un peu de glaçage au miel à côté pour le tremper. Garnissez de feuilles de menthe fraîche si vous le souhaitez.
Conseils
- Assurer un tissage uniforme : Assurez-vous que le tissage du bacon est serré pour éviter les espaces.
- Surveillez le bacon : Le bacon peut cuire rapidement, alors surveillez-le pour éviter qu'il ne brûle.
- Glaçage alternatif : Pour une saveur différente, essayez d'utiliser du sirop d'érable ou une réduction balsamique au lieu du glaçage à la cassonade et au miel.
Conclusion
L'ananas grillé enveloppé dans un treillis de bacon entrelacé est un plat visuellement époustouflant et délicieux qui impressionnera vos invités. Les saveurs sucrées et fumées se complètent parfaitement, ce qui en fait un apéritif ou un plat d'accompagnement idéal.
Variations
- Treillis épicé au bacon et à l'ananas : Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au glaçage pour une touche épicée.
- Ananas farci au fromage : Ajoutez une couche de fromage à la crème ou de fromage de chèvre à l'intérieur de l'ananas avant de l'envelopper de bacon.
- Mélange de fruits tropicaux : Mélangez d’autres fruits grillés comme la mangue ou la papaye avec l’ananas.
- Glaçage aux herbes : Ajoutez des herbes fraîches comme du romarin ou du thym au glaçage pour une touche aromatique.
- Twist salé : Ajoutez une pincée de paprika fumé et de poudre d’ail au bacon avant de tisser.
Les appariements
- Accompagnements : Servir avec une salade verte fraîche, des légumes grillés ou du riz pilaf.
- Vin: Accompagnez-le d'un vin blanc vif comme le Pinot Grigio ou d'un Rosé fruité.
- Dessert: Terminez avec un dessert léger comme un sorbet à la noix de coco ou une salade de fruits tropicaux.
