Burger de bacon de tofu croustillant végétalien sur le grill

Introduction

Burger végétalien croustillant au tofu et au bacon : faites griller des tranches de tofu marinées sur l'Arteflame pour une saveur fumée, associez-les à un mélange de salade de chou grillée acidulée et superposez-les sur du pain grillé avec de la pomme sucrée et du sirop d'érable.

Ingrédients

• 1 paquet de 14 oz de tofu biologique ferme
• Une demi-tasse de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• Mélange d'épices : origan, thym, paprika, poivre noir, poudre d'ail, sel

Instructions

1. Couper le tofu en 1/4" tranches épaisses. Disposez les tranches en une seule couche.
2. Pressez le tofu entre deux couches de papier absorbant pour éliminer le plus d’humidité possible.
3. Laissez mariner le tofu pendant une heure ou toute la nuit.
4. Placez le tofu sur votre gril Arteflame, de préférence sur l'anneau extérieur en premier.
5. Faire griller les deux côtés pendant environ 2 à 3 minutes chacun.
6. Déplacez le tofu vers la chaleur directe pour une saveur plus fumée.
7. Prenez le mélange de salade de chou de votre choix et ajoutez :
   • Une demi-tasse de sucre
   • Jus de citron vert
   • Sel et poivre
8. Placez le mélange de salade de chou directement sur la grille Arteflame, de préférence sur l'anneau extérieur.
9. Remuez le mélange de salade de chou pendant environ 3 à 4 minutes.
10. Ajoutez un peu de jus de citron vert frais et de coriandre hachée à la fin.
11. Prenez les tranches de pain grillé et superposez-les avec :
    • Laitue
    • Mélange de salade de chou grillée
    • Bacon de tofu croustillant
12. En option, ajoutez des tranches de pomme sucrée et quelques cuillères à soupe de sirop d'érable.
13. Apprécier!

Conseils

• Bien presser le tofu assure une meilleure texture et un meilleur croustillant.
• Laisser mariner toute la nuit intensifie les saveurs.
• Utilisez une poêle en fonte si un gril Arteflame n’est pas disponible.
• Pour plus de croquant, faites revenir le tofu à la poêle après l'avoir grillé.

Variations

• Utilisez du paprika fumé pour une saveur fumée plus profonde.
• Ajoutez des tranches d’avocat pour plus de crémeux.
• Remplacez le sirop d’érable par de l’agave pour une douceur différente.
• Essayez le pain complet pour une texture plus consistante.

Meilleurs accords

• Frites de patates douces
• Limonade rafraîchissante au concombre
• Salade de maïs rôti
• Sauce mayonnaise végétalienne épicée

Conclusion

Ce burger végétalien croustillant au tofu et bacon est une alternative végétale délicieuse et satisfaisante. Débordant de saveurs fumées, acidulées et sucrées, il est parfait pour un barbecue en plein air. Essayez cette recette facile et savourez un repas sain !