Twists de bacon glacés croustillants pour l'heure du cocktail

Introduction

Croustillants, sucrés et savoureux, ces torsades de bacon glacé à l'érable sont l'apéritif idéal à servir à l'heure de l'apéro. Faciles à préparer sur le gril Arteflame, elles offrent un équilibre parfait entre sirop d'érable caramélisé et saveur fumée de bacon. Ces torsades impressionneront vos invités par leur croquant irrésistible et leur saveur délicieuse.

Ingrédients

• 1 lb de bacon coupé épais
• 1/4 tasse de sirop d'érable pur
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de poivre noir concassé
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de romarin frais, finement haché (facultatif)

Instructions

1. Allumez l'Arteflame

Commencez par allumer votre gril Arteflame. Laissez la plaque de cuisson chauffer uniformément à une température moyenne, idéale pour cuire lentement le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et caramélisé.

2. Préparez les torsades de bacon

Prenez chaque tranche de bacon et torsadez-la fermement. Ces torsades permettent une cuisson uniforme et lui donnent un aspect original et raffiné. Dans un petit bol, mélangez le sirop d'érable, la cassonade, le poivre noir, le paprika fumé et le romarin frais (si vous en utilisez).

3. Faites griller les torsades de bacon

Déposez les tranches de bacon torsadées sur la plaque de cuisson extérieure du gril Arteflame. Badigeonnez généreusement chaque tranche du mélange de sirop d'érable. Faites cuire lentement, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le glaçage soit caramélisé, environ 10 à 15 minutes.

4. Glacer et servir

Durant les dernières minutes de cuisson, badigeonnez le reste de glaçage pour une finition brillante et intense. Une fois cuits, retirez les torsades de bacon du gril et laissez-les refroidir légèrement sur une grille. Servez chaud sur un plat à l'heure de l'apéritif.

Conseils

• Contrôle du croustillant:Pour des torsades de bacon extra croustillantes, faites-les cuire plus longtemps à une température légèrement plus basse.
• Variation sucrée et épicée:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au glaçage pour une touche épicée.
• Présentation:Servez les torsades de bacon dans un grand verre ou sur un plateau élégant pour une présentation élégante.

Variations

1. Torsades de bacon au miel et à la moutarde:Remplacez le sirop d’érable par du miel et ajoutez de la moutarde de Dijon pour une touche acidulée.
2. Bacon confit aux noix de pécan: Saupoudrez de noix de pécan concassées sur le bacon avant de le griller pour un croquant de noisette.
3. Bacon à l'érable et à la sriracha:Mélangez la sauce Sriracha avec le sirop d’érable pour une version épicée.
4. Torsades de bacon infusées aux herbes:Ajoutez du thym et de la sauge au glaçage pour une saveur aromatique.
5. Bacon Bourbon à la cassonade:Mélangez du bourbon dans le glaçage pour une saveur riche et alcoolisée.

Accords

• Boire:Associez-le à un Old Fashioned classique ou à une coupe de champagne frais.
• Apéritif:Servir avec des olives farcies au fromage ou une petite planche de charcuterie.
• Dessert: Poursuivez avec des mini truffes au chocolat pour une finale sucrée.

Conclusion

Ces croustillants torsades de bacon glacés à l'érable sont le parfait apéritif, alliant le meilleur du sucré, du salé et du fumé. Vos invités ne résisteront pas à ces délicieuses bouchées !