Bandes de bacon glacé au miel croustillant

Introduction

Rehaussez votre petit-déjeuner ou votre brunch avec ces tranches de bacon glacées au miel, irrésistiblement croustillantes. Cuites à la perfection sur le gril Arteflame, ces tranches de bacon sont caramélisées avec un glaçage au miel sucré-salé, offrant un délicieux croquant à chaque bouchée.

Ingrédients

• 12 tranches de bacon épaisses
• 1/4 tasse de miel
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif, pour une touche épicée)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril

Commencez par allumer votre barbecue Arteflame pour le préparer à la cuisson. Assurez-vous que la plaque de cuisson est propre et légèrement beurrée pour éviter que les aliments n'accrochent.

Étape 2 : Préparez le glaçage

Dans un petit bol, mélanger le miel, la cassonade, la moutarde de Dijon, le poivre noir et le poivre de Cayenne (si vous en utilisez) jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 3 : Cuire le bacon

Disposez les tranches de bacon à plat sur la partie chaude de la plaque. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 5 à 7 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur. Retournez-les à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

REMARQUE : Si vous faites griller beaucoup de bacon, il y aura beaucoup de graisse. Assurez-vous que votre Arteflame est parfaitement nivelé afin que toute la graisse s'écoule vers le centre et dans le feu.

Étape 4 : Appliquer le glaçage

À l'aide d'un pinceau, appliquez généreusement le glaçage au miel sur une face des tranches de bacon. Laissez cuire encore une minute pour caraméliser. Retournez le bacon et appliquez le glaçage sur l'autre face. Poursuivez la cuisson une minute, jusqu'à ce que le glaçage soit caramélisé et bouillonnant.

Étape 5 : Retirer et servir

Retirez délicatement les tranches de bacon de la plaque et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excédent de graisse. Servez immédiatement, chaudes et croustillantes.

Conseils

• Cuisson uniforme : Utilisez les différentes zones de chaleur du gril Arteflame pour gérer la vitesse de cuisson et éviter de brûler.
• Durée du glaçage : Appliquez le glaçage vers la fin de la cuisson pour éviter de brûler le sucre.
• Niveau d'épices : Ajustez la quantité de poivre de Cayenne pour contrôler le niveau de chaleur selon vos préférences.

Variations

1. Bacon glacé à l'érable

• Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une riche saveur d’érable.
• Ajoutez une pincée de cannelle pour plus de chaleur.

2. Bacon au miel et à la sriracha

• Ajoutez 1 cuillère à soupe de sriracha au glaçage au miel pour une touche épicée.
• Garnir de graines de sésame.

3. Bacon au bourbon

• Mélangez 1 cuillère à soupe de bourbon dans le glaçage pour une touche fumée et alcoolisée.
• Saupoudrer de poivre noir concassé.

4. Bacon à l'ail et au miel

• Ajoutez 1 cuillère à café de poudre d'ail au glaçage pour une touche savoureuse.
• Garnir de persil haché.

5. Bacon glacé à l'orange

• Remplacez le miel par de la marmelade d’orange.
• Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une saveur sucrée et épicée.

Meilleurs accords

• Œufs brouillés moelleux
• Crêpes au babeurre
• Salade de fruits frais
• Une tasse de café fraîchement moulu
• Votre boisson alcoolisée préférée

Conclusion

Les tranches de bacon croustillantes et glacées au miel sont un délicieux ajout à tout petit-déjeuner ou brunch. Le gril Arteflame assure une cuisson uniforme et un glaçage parfaitement caramélisé, pour un délice à la fois sucré et salé.