Sauce ranch crémeuse jalapeño pour tremper et bruine

Introduction

Ranch Jalapeño C'est une sauce crémeuse et acidulée, relevée d'une touche épicée de jalapeños frais. C'est la vinaigrette idéale pour les salades, comme trempette pour les légumes ou pour arroser les grillades et les tacos. Le mélange de ranch acidulé et de jalapeño épicé crée une saveur audacieuse et rafraîchissante, incroyablement polyvalente.

Ingrédients:

• 1 tasse de crème sure
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1 jalapeño, épépiné (ou laissez les graines pour plus de piquant)
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/4 tasse de coriandre fraîche
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (fraîchement pressé)
• 1 cuillère à café d'aneth séché
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• 2 à 3 cuillères à soupe de babeurre ou d'eau (pour la consistance désirée)

Instructions

1. Mélangez les ingrédients

Dans un mixeur ou un robot culinaire, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le jalapeño, l'ail émincé, la coriandre, le jus de citron vert, l'aneth, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

2. Ajuster la cohérence

Ajoutez du babeurre ou de l'eau, une cuillère à soupe à la fois, pour diluer la sauce et obtenir la consistance souhaitée. Pour une trempette, optez pour une sauce plus épaisse ; pour un filet, fluidifiez-la.

3. Goûtez et ajustez l'assaisonnement

Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter du jus de citron vert pour une touche acidulée, du jalapeño pour relever le goût ou du sel pour plus de saveur.

4. Servir

Servez la sauce ranch crémeuse au jalapeño immédiatement ou conservez-la au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Elle est parfaite pour les salades, les tacos, les grillades ou comme sauce pour accompagner des légumes ou des frites.

Conseils pour la meilleure sauce ranch au jalapeño

• Régler la chaleur:Si vous l'aimez plus épicé, laissez les graines dans le jalapeño ou ajoutez plus de jalapeños.
• herbes fraîches:Ajoutez du persil frais ou de l’aneth pour une saveur plus herbacée.
• Cohérence:Ajoutez plus de babeurre ou d’eau si vous souhaitez une vinaigrette ou une sauce plus fine.

Variations

1. Ranch Jalapeño Extra Épicé:Ajoutez plus de jalapeños ou une pincée de poivre de Cayenne pour plus de piquant.
2. Ranch avocat jalapeño:Ajoutez 1 avocat mûr pour une version extra crémeuse et riche.
3. Ranch coriandre-citron vert jalapeño:Ajoutez plus de coriandre et de citron vert pour une saveur piquante et citronnée.
4. Yaourt grec Jalapeño Ranch:Remplacez la crème sure par du yaourt grec pour une sauce plus légère et acidulée.
5. Ranch Chipotle Jalapeño:Ajoutez des piments chipotle dans la sauce adobo pour une touche fumée.

Meilleurs accords

• Poulet ou steak grillé
• Tacos au poisson
• Crevettes grillées
• Légumes frais ou frites
• Salades ou bols de céréales

Conclusion

La sauce ranch au jalapeño est une sauce savoureuse, épicée et onctueuse, parfaite pour tremper, assaisonner ou arroser. L'équilibre entre les saveurs acidulées du ranch et la touche piquante du jalapeño en fait un succès en toute occasion.