Beurre de cow-boy pour viandes et légumes grillés sur l'arteflame

Introduction

Beurre de cow-boy C'est un beurre fondu riche, infusé aux herbes et légèrement épicé, idéal pour arroser les viandes, fruits de mer et légumes grillés. Le gril Arteflame rehausse la saveur fumée des grillades, et ce beurre est la touche finale idéale pour sublimer vos grillades.

Ingrédients

• 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (ou plus pour plus de piquant)
• 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
• Zeste et jus d'1/2 citron
• Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Allumez le gril Arteflame en plaçant des serviettes imbibées d'huile végétale au centre et en superposant du bois de chauffage. Laissez chauffer le gril environ 20 minutes.

Étape 2 : Faire fondre le beurre

Placez une petite casserole allant au gril sur la plaque de cuisson, près du bord de l'Arteflame. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre lentement.

Étape 3 : Ajouter l'ail et les assaisonnements

Une fois le beurre fondu, ajoutez l'ail haché, la moutarde de Dijon, le paprika fumé, les flocons de piment rouge, le persil, la ciboulette, le thym, le zeste et le jus de citron. Remuez bien pour mélanger. Assaisonnez de sel et de poivre noir selon votre goût.

Étape 4 : Faire mijoter le beurre de cow-boy

Laissez mijoter le mélange de beurre à feu doux pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent. Attention à ne pas laisser bouillir, car cela pourrait séparer le beurre.

Étape 5 : Servir

Une fois la cuisson terminée, retirez la casserole du gril et versez le beurre de cowboy dans un bol. Utilisez-le comme sauce pour arroser vos viandes grillées, fruits de mer ou légumes directement sortis de l'Arteflame, ou servez-le à part pour tremper.

Conseils

• Épices supplémentaires:Ajoutez plus de flocons de piment rouge ou une pincée de poivre de Cayenne pour un coup de fouet supplémentaire.
• Variations d'herbes: Remplacez le romarin, le basilic ou la coriandre par différentes saveurs d'herbes.
• Préparez à l'avance:Le beurre Cowboy peut être conservé au réfrigérateur et réchauffé avant d'être servi.

Variations

1. Beurre de cow-boy au fromage:Ajoutez 1/4 tasse de parmesan râpé pour un goût riche et fromagé.
2. Beurre de cowboy fumé:Utilisez du paprika fumé et un soupçon de fumée liquide pour une saveur fumée plus profonde.
3. Torsade d'agrumes:Ajoutez du zeste d'orange ou du jus de citron vert pour une variante fraîche et citronnée.
4. Beurre de cow-boy pour amateurs d'herbes: Doublez les herbes fraîches pour une explosion de saveur supplémentaire.

Meilleurs accords

• Steak, poulet ou crevettes grillés
• Légumes rôtis ou grillés
• Pain fraîchement cuit à tremper
• Fruits de mer comme le homard ou le saumon

Conclusion

Le beurre Cowboy apporte une touche épicée et herbacée à tous vos plats grillés. Versez-en un filet sur vos viandes et légumes grillés Arteflame préférés pour un repas barbecue savoureux, fumé et satisfaisant.