Recette complète de Thanksgiving sur le grill arteflame

Introduction

Ce festin complet de Thanksgiving exploite la polyvalence du gril Arteflame pour sublimer les saveurs de chaque plat. La dinde en crapaudine cuit rapidement et uniformément, avec une peau croustillante, tandis que les accompagnements comme les choux de Bruxelles au bacon et à l'érable, les patates douces à la cannelle et les haricots verts grillés apportent des saveurs chaleureuses et festives. Chaque plat se complète parfaitement pour un délicieux repas de Thanksgiving, cuit entièrement sur le gril.

Plat principal : Dinde de Thanksgiving en crapaudine

Ingrédients

• 1 dinde entière (12 à 14 lb), découpée en crapaudines
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché
• 2 cuillères à soupe de thym frais, haché
• 2 cuillères à soupe de sauge fraîche, hachée
• 1 citron, zeste et jus
• Sel et poivre, au goût
• Facultatif : huile d'olive pour plus de croustillant

Instructions

1. Préparez le gril Arteflame
   Allumez le gril avec trois serviettes en papier imbibées d'huile végétale et du bois de chauffage empilé. Laissez chauffer environ 20 minutes.

2. Préparer la dinde

   • Séchez la dinde et mélangez le beurre ramolli avec l'ail, les herbes, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre.
   • Frottez un peu du mélange sous la peau et sur toute la volaille.
   • Placez la dinde côté peau vers le bas sur la grille du gril, saisissez-la pendant 5 à 7 minutes, puis retournez-la sur la zone extérieure de la table de cuisson.
   • Faire griller jusqu'à ce que la poitrine atteigne 71 °C et la cuisse 79 °C (environ 90 minutes). Retirer et laisser reposer avant de découper.

Accompagnement : Choux de Bruxelles au bacon et à l'érable

Ingrédients

• 1 lb de choux de Bruxelles, coupés en deux
• 4 tranches de bacon épaisses, coupées en dés
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• Sel et poivre, au goût

Instructions

1. Cuire le bacon

   • Coupez le bacon en dés et faites-le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon en laissant le jus de cuisson.

2. Griller les choux de Bruxelles

   • Ajoutez les choux de Bruxelles, assaisonnez de sel et de poivre et faites griller jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés (10 à 15 minutes).
   • Ajoutez le sirop d'érable et le bacon, laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Servez chaud.

Accompagnement : Patates douces épicées à la cannelle

Ingrédients

• 3 grosses patates douces, coupées en rondelles de 1/4 de pouce
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade
• Sel, au goût

Instructions

1. Assaisonner les patates douces

   • Mélanger le beurre, le sirop d'érable, la cannelle, la muscade et le sel. Badigeonner les tranches de pommes de terre de ce mélange.

2. Griller les patates douces

   • Placer sur une plaque à feu moyen et griller chaque côté pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et tendres. Servir immédiatement.

Accompagnement : Haricots verts grillés au citron et à l'ail

Ingrédients

• 1 lb de haricots verts frais, parés
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 gousses d'ail hachées
• Sel et poivre, au goût
• Jus d'un citron

Instructions

1. Griller les haricots verts
   • Placez les haricots verts sur la section à feu moyen, arrosez de beurre et saupoudrez d'ail, de sel et de poivre.
   • Faire griller 6 à 8 minutes en remuant, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et croustillant. Arroser de jus de citron avant de servir.

Accompagnement : Pain de maïs grillé au beurre d'érable

Ingrédients

• 6 tranches de pain de maïs
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

Instructions

1. Faire griller le pain de maïs
   • Badigeonnez de beurre fondu et placez sur la plaque de cuisson extérieure. Faites griller chaque côté pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.
   • Arroser de sirop d'érable avant de servir.

Conseils

• Laissez reposer la dinde pendant au moins 15 à 20 minutes après la cuisson pour conserver son jus.
• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer de la cuisson sans trop cuire.
• Pour plus de saveur, faites mariner les choux de Bruxelles dans du sirop d’érable avant de les griller.
• Saupoudrez de pacanes grillées sur les patates douces pour une finition croquante.
• Ajoutez une pincée de paprika fumé aux haricots verts pour une touche fumée.

Variations

• Remplacez la dinde par du poulet si vous préparez un repas plus petit.
• Remplacez le sirop d’érable par du miel pour une douceur différente dans les plats d’accompagnement.
• Pour une touche plus épicée, ajoutez des flocons de piment rouge aux choux de Bruxelles.
• Au lieu du pain de maïs, essayez de griller des petits pains avec du beurre aux herbes.

Meilleurs accords

• Servir avec une sauce aux canneberges maison pour un contraste acidulé.
• Accompagnez-le d'un cidre épicé ou d'un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc.
• Les patates douces se marient bien avec un Chardonnay léger ou un Riesling.
• Pour les amateurs de bière, essayez une bière ambrée légèrement houblonnée pour l'équilibre.

Conclusion

Ce festin de Thanksgiving met en valeur le pouvoir des grillades, offrant des saveurs riches et des textures croustillantes à tous les plats. Que ce soit pour griller une dinde entière ou préparer de délicieux accompagnements, le gril Arteflame exalte des arômes et des saveurs incroyables tout en simplifiant la cuisson. Profitez de ce festin de Thanksgiving complet en plein air, en famille ou entre amis !