Recette complète de Thanksgiving sur le grill Arteflame

Introduction

Ce festin complet de Thanksgiving utilise la polyvalence du gril Arteflame pour faire ressortir les meilleures saveurs de chaque plat. La dinde en crapaudine cuit rapidement et uniformément avec une peau croustillante, tandis que les accompagnements comme les choux de Bruxelles au bacon à l'érable, les patates douces épicées à la cannelle et les haricots verts carbonisés apportent des saveurs chaleureuses inspirées des fêtes. Chaque plat complète les autres pour une belle tartinade de Thanksgiving cuite entièrement sur le gril.

Plat principal : dinde crapaudine de Thanksgiving

Ingrédients

• 1 dinde entière (12 à 14 lb), découpée en crapaudines
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 cuillères à soupe de romarin frais, haché
• 2 cuillères à soupe de thym frais, haché
• 2 cuillères à soupe de sauge fraîche, hachée
• 1 citron, zeste et jus
• Sel et poivre au goût
• Optionnel : huile d'olive pour plus de croustillant

Instructions

1. Préparez le gril Arteflame
   Allumez le gril avec trois serviettes en papier imbibées d'huile végétale et du bois de chauffage empilé. Laissez chauffer pendant environ 20 minutes.

2. Préparer la dinde

   • Séchez la dinde et mélangez le beurre ramolli avec l'ail, les herbes, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre.
   • Frottez un peu du mélange sous la peau et sur toute la volaille.
   • Placez la dinde côté peau vers le bas sur la grille du gril, saisissez-la pendant 5 à 7 minutes, puis retournez-la sur la zone extérieure de la table de cuisson.
   • Faire griller jusqu'à ce que la poitrine atteigne 160 °F et la cuisse 175 °F (environ 90 minutes). Retirer et laisser reposer avant de découper.

Accompagnement : Choux de Bruxelles à l'érable et au bacon

Ingrédients

• 1 lb de choux de Bruxelles, coupés en deux
• 4 tranches de bacon épaisses, coupées en dés
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Cuire le bacon

   • Coupez le bacon en dés et faites-le cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon en laissant le jus de cuisson.

2. Faire griller les choux de Bruxelles

   • Ajoutez les choux de Bruxelles, assaisonnez de sel et de poivre et faites griller jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés (10 à 15 minutes).
   • Ajoutez le sirop d'érable et le bacon, laissez cuire encore 2 à 3 minutes. Servez chaud.

Accompagnement : patates douces épicées à la cannelle

Ingrédients

• 3 grosses patates douces, coupées en rondelles de 1/4 pouce
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de muscade
• Sel, au goût

Instructions

1. Assaisonner les patates douces

   • Mélanger le beurre, le sirop d'érable, la cannelle, la muscade et le sel. Badigeonner les tranches de pommes de terre de ce mélange.

2. Faire griller les patates douces

   • Placer sur une surface moyennement chaude et faire griller chaque côté pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et tendres. Servir immédiatement.

Accompagnement : Haricots verts grillés au citron et à l'ail

Ingrédients

• 1 lb de haricots verts frais, parés
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 gousses d'ail hachées
• Sel et poivre au goût
• Jus d'un citron

Instructions

1. Faire griller les haricots verts
   • Placez les haricots verts sur la section à feu moyen, arrosez de beurre et saupoudrez d'ail, de sel et de poivre.
   • Faire griller pendant 6 à 8 minutes en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants.Pressez le jus d'un citron avant de servir.

Accompagnement : Pain de maïs grillé au beurre d'érable

Ingrédients

• 6 tranches de pain de maïs
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

Instructions

1. Faire griller le pain de maïs
   • Badigeonnez-les de beurre fondu et placez-les sur la plaque de cuisson extérieure. Faites griller chaque côté pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés.
   • Arroser de sirop d’érable avant de servir.

Suggestions de présentation

Disposez la dinde comme pièce maîtresse avec les accompagnements autour pour un beau repas de Thanksgiving. Accompagnez-la d'une sauce aux canneberges et d'un cidre léger et épicé ou d'un vin blanc frais pour compléter le repas.