Guide complet pour faire griller les ailes de poulet 6 façons différentes

Introduction

Maîtrisez l'art de la grillade avec ces six délicieuses recettes d'ailes de poulet BBQ sur votre gril Arteflame. Du classique Buffalo à l'exotique style asiatique, il y en a pour tous les goûts !

Savourez une variété de saveurs avec ces six recettes d'ailes de poulet exceptionnelles. Parfaites pour tous vos barbecues sur votre gril Arteflame, ces recettes polyvalentes raviront vos invités.

Pour : 4 personnes

Ingrédients pour chaque recette :

1. Ailes de poulet Buffalo classiques :

• 2 livres d'ailes de poulet
• 1 tasse de farine tout usage
• Huile de canola pour la friture
• Sel et poivre noir
• Sauce pour ailes de poulet Buffalo : 350 g de sauce pour ailes de poulet Buffalo, 170 g de beurre non salé, 85 g de miel
• Vinaigrette au fromage bleu : 113 g de fromage bleu, 125 ml de crème sure/yogourt grec, 125 ml de mayonnaise, 60 ml de lait/babeurre, assaisonnements

2. Ailes de poulet à l'ail et au gingembre à l'asiatique :

• 2 livres d'ailes de poulet
• 1/2 tasse de 7UP
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 2 gousses d'ail râpées
• Poivron rouge, sel de mer, oignons verts, coriandre pour la garniture

3. Ailes de poulet à l'orange et au miel et à la sriracha :

• 2 livres d'ailes de poulet
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de fécule de maïs
• Marinade/Glaçage à l'orange et au miel et à la sriracha : jus d'orange, marmelade, jus de citron, miel, sauce hoisin, sauce soja, vinaigre, cassonade, sriracha, poudre d'ail, poudre de gingembre, poudre d'oignon, sel, poivre

4. Ailes de poulet glacées à la bière épicée :

• 2 1/2 lb d'ailes de poulet
• 1/3 tasse de fécule de maïs
• 2/3 tasse de bière
• 1/4 tasse de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• Poudre de chili, poudre d'ail, flocons de piment rouge, sel, vinaigre de vin de riz

5. Ailes de poulet grillées à l'orange épicée :

• 2 lb d'ailes de poulet
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Sauce à l'orange : jus d'orange, zeste, sauce chili à l'ail, sauce soja, cassonade, vinaigres, ail, gingembre, huile de sésame, poudre de tapioca/amidon de maïs, eau
• Poivre de Cayenne, sel, garnitures

6. Ailes de poulet épicées :

• 3 livres d'ailes de poulet
• Saumure : sel casher, cassonade, ail, grains de poivre, feuille de laurier
• Rub sec : cassonade, sucre cristallisé, paprika, sel, oignon, poivre, sauge, moutarde, gingembre, poivre de Cayenne
• Huile de canola, quartiers de citron vert

Instructions

1. Ailes de poulet Buffalo classiques

• 2 livres d'ailes de poulet
• 1/2 tasse de sauce piquante
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• Bâtonnets de céleri et vinaigrette au fromage bleu pour servir

1. Préchauffer le gril:Allumez votre gril Arteflame à feu moyen-vif pour le préparer à griller.
2. Préparez les ailes: Mélanger la sauce piquante, le beurre fondu, le vinaigre et la poudre d'ail. Incorporer les ailes au mélange.
3. Griller les ailes: Placez les ailes sur la plaque chauffante et faites-les griller pendant environ 10 à 12 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
4. Servir:Retirer les ailes lorsque la température interne atteint 170 °F. Servir avec des bâtonnets de céleri et une vinaigrette au fromage bleu.

2.Ailes de poulet à l'ail et au gingembre à l'asiatique

• 2 livres d'ailes de poulet
• 1/4 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de miel
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 2 gousses d'ail hachées
• Graines de sésame et oignons verts pour la garniture

1. Préchauffer le gril:Allumez votre gril Arteflame à feu moyen-vif pour le préparer à griller.
2. Préparez les ailes: Mélangez la sauce soja, le miel, le gingembre et l'ail. Ajoutez les ailes au mélange.
3. Griller les ailes: Placez les ailes sur la plaque chauffante et faites-les griller pendant environ 10 à 12 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
4. Servir:Retirer les ailes lorsque la température interne atteint 170 °F. Garnir de graines de sésame et d'oignons verts.

Conseils

• Préchauffez toujours le gril pour assurer une cuisson uniforme.
• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que les ailes sont cuites à la température idéale.
• Retirez les ailes du gril lorsque la température interne est inférieure de 15 °F à la cible, car elles continueront de cuire hors du gril.

Variations

• Expérimentez différentes marinades comme le teriyaki ou le poivre citronné.
• Ajoutez des épices ou des sauces supplémentaires pour rehausser le profil de saveur.
• Essayez de griller sur une flamme nue pour un goût plus fumé.

Meilleurs accords

• Servir avec des accompagnements classiques comme de la salade de chou, des frites ou des légumes grillés.
• Une bière fraîche ou une limonade complète le piquant des ailes.
• Accompagnez-le de sauces telles que la sauce ranch, la moutarde au miel ou l'aïoli à l'ail.

Conclusion

Griller des ailes de poulet sur le gril Arteflame est une délicieuse façon de savourer ces plats polyvalents et savoureux. La chaleur élevée et les différentes zones de cuisson de l'Arteflame garantissent des ailes parfaitement croustillantes à chaque fois. Que vous organisiez un barbecue ou un dîner en famille, ces recettes vous impressionneront par leur goût et leur simplicité. Essayez-les dès aujourd'hui et sublimez vos ailes de poulet avec le gril Arteflame !