Poulet grillé du Colorado Chili-Rubbed

Introduction

Ce poulet grillé au piment du Colorado est un plat audacieux et fumé qui déborde de saveur. En utilisant le gril Arteflame, nous obtenons une cuisson de qualité steakhouse sur la grille centrale du gril avant de terminer le poulet à la perfection juteuse sur la plaque chauffante à dessus plat. Le résultat est une poitrine de poulet tendre et parfaitement carbonisée avec un mélange d'épices fumées profondes qui complète la saveur naturelle de la viande. Allumez votre gril et préparez-vous à savourer un repas de qualité restaurant dans votre propre jardin !

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• Huile végétale (pour allumer le gril)
• Bois de chauffage

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes huilées.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril atteigne la température de cuisson optimale.

Étape 2 : Préparez le mélange à base de piment

1. Dans un petit bol, mélanger la poudre de chili, le paprika fumé, le cumin, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre noir.

Étape 3 : Enrober le poulet

1. Badigeonner les poitrines de poulet de beurre fondu.
2. Enrober uniformément chaque poitrine avec le mélange d’épices, en appuyant doucement pour qu’il adhère.

Étape 4 : saisir le poulet

1. Placez le poulet sur la grille centrale du gril pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté pour développer une croûte savoureuse.
2. Une fois que les deux côtés sont bien saisis, déplacez le poulet sur la plaque de cuisson plate.

Étape 5 : Terminez la cuisson sur la table de cuisson

1. Transférez le poulet sur une zone à feu moyen de la plaque de cuisson plate.
2. Cuire encore 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la température interne atteigne 150 °F.

Étape 6 : Laisser reposer et servir

1. Retirez le poulet du gril lorsque la température interne est de 150 °F.
2. Laissez reposer environ 5 minutes, ce qui permettra à la température d’atteindre 165 °F.
3. Servir chaud avec vos accompagnements préférés.

Conseils

• Laissez reposer le poulet pour permettre aux jus de se redistribuer, le rendant plus tendre.
• Pour plus de fumée, ajoutez un morceau de bois au feu pendant la cuisson.
• Utilisez un thermomètre à viande pour garantir une cuisson parfaite.

Variations

• Sud-Ouest épicé:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne et de poudre de chipotle pour une touche supplémentaire.
• Glacé au miel: Arrosez le poulet de miel 2 minutes avant de le retirer du gril.
• Zeste d'agrumes:Mélangez du zeste de citron vert et d’orange pour une touche rafraîchissante.
• Infusé aux herbes:Ajoutez de la coriandre et du persil frais hachés au mélange d’épices.
• Beurre à l'ail: Badigeonner de beurre à l’ail fondu supplémentaire avant de servir.

Conclusion

Le gril Arteflame élève ce poulet grillé frotté au piment du Colorado à un nouveau niveau de perfection fumée et carbonisée. Avec sa cuisson de qualité restaurant et son intérieur juteux, ce plat ne manquera pas d'impressionner. Expérimentez avec différents mélanges et associations pour le personnaliser !

Les meilleures associations

• Épi de maïs grillé
• Patates douces rôties
• Salade d'avocat et de tomates
• Haricots noirs fumés
• Pain grillé au beurre