Colorado Campfire Elk Saucisses sur le grill arteflame

Introduction

Découvrez les saveurs intenses et fumées des saucisses d'élan du Colorado, fabriquées localement et grillées à la perfection sur l'Arteflame. En les saisissant sur la grille centrale à 450 °C, vous obtenez une cuisson digne d'un steakhouse qui préserve leur jutosité. Les saucisses sont ensuite transférées sur la plaque de cuisson plate, où elles cuisent lentement jusqu'à la perfection. Servez ces savoureuses saucisses avec des légumes grillés et du pain artisanal frais pour un repas en plein air inoubliable.

Ingrédients

• 4 saucisses d'élan du Colorado fabriquées localement
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1 poivron rouge, tranché
• 1 poivron jaune, tranché
• 1 oignon rouge, émincé
• 4 petits pains frais pour sandwich
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre au goût

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées à l’intérieur du gril.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
4. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner.

Étape 2 : Saisir les saucisses d'élan

1. Placez les saucisses d’élan sur la grille centrale du gril pour une saisie à haute température.
2. Saisir environ 1 à 2 minutes de chaque côté pour obtenir une croûte dorée.

Étape 3 : Cuire à la perfection

1. Déplacez les saucisses saisies sur la plaque de cuisson plate.
2. Cuire environ 10 à 12 minutes en retournant de temps en temps.
3. Retirer du gril lorsque la température interne est inférieure de 15 °F à la cuisson souhaitée.

Étape 4 : Griller les légumes

1. Faire fondre le beurre sur la plaque de cuisson.
2. Ajoutez les poivrons et les oignons émincés.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés et tendres, environ 10 minutes.

Étape 5 : Assembler les sandwichs

1. Coupez les petits pains en deux.
2. Mélanger la moutarde de Dijon et le miel dans un petit bol.
3. Étalez le mélange de moutarde sur chaque rouleau.
4. Placez une saucisse d’élan grillée dans chaque rouleau.
5. Garniture de poivrons et d'oignons grillés.

Conseils

• Laissez reposer les saucisses 5 minutes avant de servir pour conserver leur jutosité.
• Utilisez du beurre pour griller car il rehausse la saveur.
• Si votre feu devient trop chaud, déplacez les saucisses vers une zone plus froide de la table de cuisson.

Variations

1. Saucisses d'élan épicées:Ajoutez des jalapeños tranchés aux légumes et utilisez de la moutarde brune épicée.
2. Saucisses à l'italienne: Remplacez la moutarde de Dijon par de la sauce marinara et garnissez de mozzarella fondue.
3. Saucisses glacées au barbecue: Badigeonnez les saucisses de votre sauce barbecue préférée pendant la cuisson.
4. Saucisses d'élan pour le petit-déjeuner:Servez les saucisses grillées avec des œufs brouillés et des muffins anglais grillés.
5. Saucisses farcies au fromage:Faites une fente dans les saucisses et farcissez-les de cheddar avant de les griller.

Meilleurs accords

• Épi de maïs grillé
• Pommes de terre rôties croustillantes
• Salade de chou fraîche
• Un vin rouge corsé ou une bière artisanale

Conclusion

Griller des saucisses d'élan sur l'Arteflame vous permet de savourer des saveurs riches et fumées, une cuisson parfaite et une texture juteuse. Accompagnées de poivrons et d'oignons caramélisés sur des petits pains frais, ces saucisses façon feu de camp apportent les saveurs authentiques du Colorado à votre barbecue.