Piments jalapeños grillés enrobés de bacon du Colorado

Introduction

Ces jalapeños grillés enveloppés de bacon sont la combinaison parfaite de saveurs fumées, épicées et crémeuses. Les jalapeños frais sont farcis de fromage à la crème riche, enveloppés de bacon croustillant et grillés sur l'Arteflame pour une carbonisation parfaite. L'utilisation de la table de cuisson plate de l'Arteflame assure une cuisson uniforme qui conserve la saveur sans brûler. Cet apéritif facile et savoureux est idéal pour votre prochain barbecue.

Ingrédients

• 10 piments jalapeños frais
• 8 oz de fromage à la crème
• 10 tranches de bacon
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour griller)
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre noir au goût
• Cure-dents (pour fixer le bacon)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées à l’intérieur du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
4. Laissez le feu monter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit chaude.

Étape 2 : Préparez les piments jalapeños

1. Coupez chaque piment jalapeño en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les membranes.
2. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
3. Remplissez chaque moitié de piment jalapeño avec le mélange de fromage à la crème.

Étape 3 : Envelopper avec du bacon

1. Enveloppez chaque piment jalapeño farci d’une tranche de bacon.
2. Fixez le bacon avec un cure-dent pour éviter qu'il ne s'effiloche pendant la cuisson.

Étape 4 : Griller sur l'Arteflame

1. Placez un peu de beurre sur la plaque de cuisson plate.
2. Disposez les piments jalapeños enveloppés de bacon sur la table de cuisson près du centre pour une chaleur plus élevée.
3. Faire griller pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le bacon devienne croustillant et légèrement carbonisé.
4. Déplacez-les dans une partie plus froide de la table de cuisson pendant encore 2 à 3 minutes, pour permettre au bacon de devenir complètement croustillant.
5. Retirez du gril et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils

• Utilisez du bacon coupé épais pour plus de croquant.
• Ajustez les zones de chaleur pour une cuisson optimale : plus près du centre pour une saisie rapide, plus loin pour une cuisson douce.
• Expérimentez avec différents types de bois pour rehausser la saveur fumée.

Variations

1. Jalapeños farcis au cheddar : Remplacez le fromage à la crème par du cheddar fort râpé pour un goût plus audacieux.
2. Jalapeños glacés à l’érable : Badigeonner le bacon de sirop d’érable pendant la cuisson pour un contraste sucré.
3. Chorizo ​​Jalapeños épicés : Ajoutez du chorizo ​​cuit à la garniture au fromage à la crème pour plus de piquant.
4. Jalapeños au bacon et au barbecue : Napper de sauce barbecue dans les dernières minutes de cuisson.
5. Jalapeños au fromage de chèvre et au miel : Remplacez le fromage à la crème par du fromage de chèvre et arrosez de miel avant de servir.

Conclusion

Ces jalapeños grillés enveloppés de bacon sont l'apéritif fumé et épicé par excellence, rendu encore meilleur sur le gril Arteflame. La chaleur uniforme assure une cuisson parfaite, tandis que le bacon croustille à la perfection. Que ce soit pour les soirées de jeu, les barbecues d'été ou les grillades du week-end, ils sont toujours un succès.

Les meilleures associations

• Bière artisanale fraîche ou bourbon fumé
• Steak grillé ou côtes levées BBQ
• Épi de maïs grillé
• Une salade de chou croustillante ou une salade fraîche du jardin