Jalapeños grillés enveloppés de bacon du Colorado

Introduction

Ces jalapeños grillés enrobés de bacon offrent une combinaison parfaite de saveurs fumées, épicées et crémeuses. Les jalapeños frais sont farcis d'un riche fromage frais, enrobés de bacon croustillant et grillés sur l'Arteflame pour une cuisson parfaite. La plaque de cuisson plate de l'Arteflame assure une cuisson uniforme qui préserve les saveurs sans brûler. Cet apéritif facile et savoureux est idéal pour votre prochain repas en plein air.

Ingrédients

• 10 jalapeños frais
• 8 oz de fromage à la crème
• 10 tranches de bacon
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour griller)
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre noir au goût
• Cure-dents (pour fixer le bacon)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées à l’intérieur du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
4. Laissez le feu monter pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la table de cuisson soit chaude.

Étape 2 : Préparez les jalapeños

1. Coupez chaque jalapeño en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les membranes.
2. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, la poudre d’ail, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
3. Remplissez chaque moitié de jalapeño avec le mélange de fromage à la crème.

Étape 3 : Envelopper avec du bacon

1. Enveloppez chaque jalapeño farci d’une tranche de bacon.
2. Fixez le bacon avec un cure-dent pour éviter qu'il ne s'effiloche pendant la cuisson.

Étape 4 : Griller sur l'Arteflame

1. Déposez un peu de beurre sur la plaque de cuisson plane.
2. Disposez les jalapeños enveloppés de bacon sur la plaque de cuisson près du centre pour une chaleur plus élevée.
3. Faites griller pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le bacon devienne croustillant et légèrement carbonisé.
4. Déplacez-les dans une partie plus froide de la table de cuisson pendant encore 2 à 3 minutes, pour permettre au bacon de devenir complètement croustillant.
5. Retirez-les du gril et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils

• Utilisez du bacon coupé épais pour plus de croquant.
• Ajustez les zones de chaleur pour une cuisson optimale : plus près du centre pour une saisie rapide, plus loin pour une cuisson douce.
• Expérimentez avec différents types de bois pour rehausser la saveur fumée.

Variations

1. Jalapeños farcis au cheddar : Remplacez le fromage à la crème par du cheddar fort râpé pour un goût plus audacieux.
2. Jalapeños glacés à l'érable : Badigeonnez le bacon de sirop d’érable pendant la cuisson pour un contraste sucré.
3. Chorizo ​​Jalapeños épicés : Ajoutez du chorizo ​​cuit à la garniture au fromage à la crème pour plus de piquant.
4. Jalapeños au bacon et au barbecue : Glacer avec la sauce BBQ dans les dernières minutes de cuisson.
5. Jalapeños au fromage de chèvre et au miel : Remplacez le fromage à la crème par du fromage de chèvre et arrosez de miel avant de servir.

Meilleurs accords

• Bière artisanale froide ou bourbon fumé
• Steak grillé ou côtes levées BBQ
• Épi de maïs grillé
• Une salade de chou croustillante ou une salade fraîche du jardin

Conclusion

Ces jalapeños grillés enrobés de bacon sont l'apéritif fumé et épicé par excellence, encore meilleur sur le gril Arteflame. La chaleur uniforme assure une cuisson parfaite, tandis que le bacon est croustillant à souhait. Que ce soit pour les soirées de jeux, les barbecues d'été ou les grillades du week-end, ils font toujours fureur.