BBQ AMÉRICAIN Classic Bacon Cheeseburgers sur le Grill arteflame

Introduction

Rien n'est plus emblématique du barbecue américain qu'un cheeseburger juteux au bacon. Avec le gril Arteflame, vous réussirez une cuisson parfaite des steaks et un bacon doré à souhait. Cette recette exploite pleinement le gril central haute température et la plaque de cuisson polyvalente de l'Arteflame pour une expérience burger inoubliable.

Ingrédients

Pour les hamburgers :

• 2 lb de bœuf haché (mélange 80/20 pour plus de jutosité)
• 8 tranches de bacon épaisses
• 4 tranches de cheddar
• 4 pains à burger briochés
• 1 gros oignon, finement tranché
• 1 grosse tomate, coupée en tranches
• feuilles de laitue
• Cornichons, tranchés
• 4 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre, au goût

Pour la sauce :

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à café de relish aux cornichons
• 1 cuillère à café de paprika fumé

Instructions

1. Allumez l'Arteflame

Commencez par allumer votre gril Arteflame. Laissez la grille centrale atteindre plus de 450 °C pour une saisie parfaite, tandis que la plaque de cuisson extérieure plane chauffe à une température uniforme, idéale pour cuire le reste de vos ingrédients.

2. Préparez le bacon

Placez les tranches de bacon sur la plaque de cuisson extérieure. Laissez-les cuire lentement, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes comme vous le souhaitez. Une fois cuites, déplacez-les vers le bord extérieur, plus froid, pour les garder au chaud.

3. Saisir les galettes de hamburger

Pendant la cuisson du bacon, formez quatre galettes de bœuf haché de taille égale, en appuyant légèrement au centre pour éviter qu'elles ne gonflent. Assaisonnez généreusement chaque galette de sel et de poivre. Placez les galettes sur la grille centrale du gril pour les saisir, en les faisant cuire de chaque côté pendant 2 à 3 minutes pour obtenir une croûte riche et caramélisée.

4. Déplacez les galettes sur la plaque de cuisson plate

Après avoir saisi les steaks, les transférer sur la plaque de cuisson extérieure pour poursuivre la cuisson. Ajouter une tranche de cheddar sur chaque steak et laisser fondre. Cuire les steaks jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 62 °C pour une cuisson saignante, ou plus longtemps si désiré.

5. Faites griller les petits pains

Beurrez les brioches et placez-les sur la plaque de cuisson. Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.

6. Assemblez les hamburgers

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Étaler généreusement la sauce sur la moitié inférieure de chaque pain. Disposer ensuite la laitue, la tomate, les cornichons, le steak haché et les tranches de bacon croustillantes. Recouvrir du pain et appuyer légèrement.

7. Servir

Servez vos cheeseburgers au bacon chauds sortis du gril avec vos accompagnements préférés comme des frites ou des légumes grillés.

Conseils

• Faire griller les oignons:Pour plus de saveur, faites griller les tranches d’oignon sur la plaque de cuisson plate jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées.
• Rappel de cuissonRetirez les galettes du gril lorsqu'elles sont à -15 °C (-15 °F) de la température interne souhaitée. Elles continueront de cuire pendant leur repos.
• Saveur fumée supplémentaire:Ajoutez une poignée de copeaux de bois au feu pour une touche de fumée dans les hamburgers.

Variations

1. Burger épicé au jalapeño:Ajoutez des jalapeños grillés et du fromage Pepper Jack pour une touche épicée.
2. Burger Bourbon BBQ: Badigeonnez les galettes de sauce BBQ au bourbon et utilisez du fromage gouda fumé.
3. Burger suisse aux champignons: Faire sauter les champignons sur la plaque de cuisson plate et garnir de fromage suisse.
4. Burger Ranch à l'avocat:Ajoutez des tranches d’avocat et de la vinaigrette ranch pour une texture crémeuse.
5. Burger au fromage bleu et aux oignons caramélisés: Garniture de fromage bleu émietté et d'oignons grillés.

Accords

• Côté:Frites de patates douces ou épi de maïs grillé.
• Boire:Une bière blonde américaine bien fraîche ou un verre de thé glacé.
• Dessert:Pêches grillées avec glace à la vanille.

Conclusion

Grâce au gril Arteflame, ces cheeseburgers classiques au bacon et au barbecue américain atteignent un niveau supérieur. Leurs steaks parfaitement saisis et leur bacon croustillant en feront assurément un favori lors de votre prochain barbecue.