Pommes de sucre de cannelle grillées de l'Ohio

Introduction

Préparez-vous à passer au niveau supérieur en matière de desserts grillés avec ces pommes Ohio grillées au sucre et à la cannelle. Sucrées, juteuses et parfaitement caramélisées sur le gril Arteflame, ces délicieuses pommes ne nécessitent que quelques ingrédients simples, mais offrent des résultats incroyables. Le croquant subtil des pommes grillées enrobées de sucre et de cannelle, saisies et attendries au beurre sur la plaque de cuisson, donne un dessert irrésistible, aussi amusant à préparer qu'à déguster. Sans casseroles, poêles ou four, cette recette est simple, délicieuse et parfaitement adaptée à la cuisson en plein air sur l'Arteflame.

Ingrédients

• 4 grosses pommes Ohio (Honeycrisp ou Gala de préférence)
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé
• Une pincée de sel
• Facultatif : 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez une petite quantité d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez-les.
4. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson soit chaude et prête.

Étape 2 : Préparez les pommes

1. Lavez et épépinez les pommes de l’Ohio.
2. Coupez chaque pomme en rondelles ou en quartiers de 1/4 de pouce d'épaisseur (à votre choix).

Étape 3 : Mélangez le sucre à la cannelle

1. Dans un bol, mélanger le sucre, la cannelle et une pincée de sel.
2. Si vous l'utilisez, incorporez l'extrait de vanille avec du beurre fondu pour plus de saveur.

Étape 4 : Griller les pommes

1. Placez une cuillère à soupe de beurre sur la plaque de cuisson plate de l'Arteflame (plus près du centre pour une chaleur plus élevée).
2. Au fur et à mesure que le beurre fond, ajoutez les tranches de pomme en une seule couche.
3. Saupoudrez la moitié du mélange de sucre à la cannelle sur le dessus des tranches pendant la cuisson.
4. Cuire pendant 4 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement tendres mais pas pâteux.
5. Retournez les tranches, ajoutez plus de beurre si nécessaire et saupoudrez du reste de sucre à la cannelle.
6. Laissez cuire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les deux côtés soient caramélisés.

Étape 5 : Servir

1. Transférez les pommes grillées directement dans un plat ou une assiette de service.
2. Servir de préférence chaud, seul, sur de la glace à la vanille ou des crêpes.

Conseils

• Utilisez des pommes plus fermes comme Honeycrisp pour qu'elles conservent leur forme sur le gril.
• Faites griller dans la zone la plus chaude près du centre de la table de cuisson pour une caramélisation croustillante.
• Badigeonnez les tranches de beurre avant de les griller pour rehausser encore plus la saveur.
• Gardez une spatule en métal à portée de main pour éviter que la pâte ne colle et obtenir un contrôle parfait du retournement.
• Laissez les pommes refroidir légèrement avant de servir : elles sont chaudes tout juste sorties de la cuisinière !

Variations

1. Pommes grillées à l'érable et aux pacanes:Ajoutez des pacanes hachées et un filet de sirop d'érable sur les pommes pendant la dernière minute de cuisson.
2. Pommes au rhum épicé:Ajoutez un peu de rhum épicé au mélange de beurre et de sucre avant de badigeonner les tranches de pomme.
3. Délice aux canneberges et aux pommes:Griller avec une pincée de canneberges séchées pour une touche sucrée et acidulée.
4. Pommes grillées au caramel et au bourbon: Mélangez le beurre avec la cassonade et une pincée de bourbon avant de griller pour une richesse profonde.
5. Pommes grillées au miel et aux noix: Badigeonnez les pommes de miel et saupoudrez de noix hachées pour une finition noisette.

Meilleurs accords

• Glace à la vanille
• Côtelettes de porc grillées ou poulet rôti avec glaçage aux pommes
• Crêpes ou gaufres maison
• Un verre de Riesling ou de cidre de pomme frais

Conclusion

Ces pommes Ohio grillées au sucre et à la cannelle complètent à merveille tout repas préparé sur le gril Arteflame. Grâce à la plaque de cuisson plate qui assure une chaleur uniforme et une caramélisation contrôlée, chaque bouchée offre une explosion de saveurs juteuses et d'épices chaudes. Pas besoin de casseroles, pas de poêles, juste le pur plaisir d'une grillade en plein air. N'oubliez pas d'essayer l'une des variantes pour apporter votre touche personnelle à ce plat qui fera le bonheur de tous !