Chipotle Casw Queso sur le grill arteflame

Introduction

Ce Queso aux noix de cajou et au chipotle est une trempette crémeuse, sans produits laitiers, aux saveurs fumées de chipotle. Entièrement préparée Grill ArteflameIdéal pour accompagner des légumes grillés, des chips tortillas ou même en sauce pour des viandes grillées. Vous adorerez sa texture riche et veloutée et la légère touche piquante des piments chipotle !

Ingrédients:

• 1 tasse de noix de cajou crues (trempées dans l'eau pendant 4 heures)
• 1/2 tasse d'eau
• 1/4 tasse de levure nutritionnelle
• 1 piment chipotle en sauce adobo
• 2 cuillères à soupe de sauce adobo (de la boîte)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• Sel, au goût
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour griller)

Garnitures facultatives :

• coriandre fraîche hachée
• tomates en dés
• Jalapeños tranchés
• Oignons ou poivrons grillés

Instructions:

1. Faire tremper les noix de cajou

• Commencez par faire tremper les noix de cajou dans l’eau pendant environ 4 heures, ou toute la nuit pour une consistance plus crémeuse.
• Égouttez et rincez les noix de cajou avant utilisation.

2. Allumez le gril Arteflame

• Allumez l'Arteflame en versant de l'huile végétale sur trois serviettes en papier, en empilant du bois de chauffage dessus et en allumant les serviettes.
• Attendez 20 minutes que le gril chauffe, permettant à la surface plane de la plaque d'atteindre la température idéale pour la cuisson.

3. Mixez le queso de noix de cajou

• Sur la plaque de cuisson plate, faites fondre le beurre près du bord extérieur, le plus froid, du gril.
• Dans un mixeur ou un robot culinaire, mélanger les noix de cajou trempées, l'eau, la levure nutritionnelle, le piment chipotle, la sauce adobo, le jus de citron vert, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé et une pincée de sel.
• Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajustez la consistance avec plus d'eau si nécessaire.

4. Chauffer le Queso sur l'Arteflame

• Placez un petit plat résistant à la chaleur (comme une poêle en fonte allant au gril) sur le bord extérieur de la plaque de cuisson plate de l'Arteflame.
• Versez le mélange de queso mixé dans le plat et laissez-le chauffer doucement sur la plaque chauffante pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle.

5. Garnir et servir

• Retirez le queso du gril et transférez-le dans un plat de service.
• Garnir de coriandre hachée, de tomates en dés, de jalapeños tranchés et d'oignons ou de poivrons grillés pour plus de saveur et de texture.
• Servir chaud avec des chips tortilla, des légumes grillés ou arrosé de viandes grillées.

Conseils:

• Pour une texture plus lisse, mixez le queso pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
• Ajustez le niveau de chaleur en ajoutant plus ou moins de piment chipotle.
• Le queso va épaissir en refroidissant, alors n'hésitez pas à ajouter de l'eau supplémentaire ou du jus de citron vert si vous préférez une consistance plus fine.

Variantes de recettes :

1. Queso épicé au jalapeño

• Remplacez le piment chipotle par 1 à 2 jalapeños frais ou marinés pour une chaleur plus directe.

2. Queso aux herbes et à l'ail et aux noix de cajou

• Remplacez le chipotle par de l'ail rôti et ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour une trempette plus douce et infusée aux herbes.

3. Queso aux tomates séchées au soleil

• Remplacez le piment chipotle par 1/4 tasse de tomates séchées au soleil pour une touche acidulée et savoureuse.

4. Queso aux poivrons rouges rôtis

• Remplacez le piment chipotle par des poivrons rouges rôtis pour un profil de saveur sucré et fumé.

5. Queso au paprika fumé et au piment

• Ajoutez 1 cuillère à café de paprika fumé et 1/2 cuillère à café de poudre de chili au queso pour une variante extra fumée et légèrement épicée.

Meilleurs accords :

• Chips de tortilla grillées
• Légumes grillés (courgettes, poivrons et oignons)
• Tranches de poulet ou de steak grillées
• Épi de maïs

Conclusion:

Ce Queso aux noix de cajou et au chipotle Apporte des saveurs fumées intenses à votre table et complète parfaitement vos grillades. Facile à préparer sur l'Arteflame, il est polyvalent, savoureux et ne manquera pas de vous impressionner !