Chili con carne recette grillée sur arteflame

Introduction

Découvrez les saveurs audacieuses de Chili con carne grillé à la perfection sur le Grill ArteflameÀ l'aide de la table de cuisson plate, nous saisirons des morceaux de bœuf, grillerons les légumes et cuisinerons le tout ensemble pour un chili riche et fumé, parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients:

• 2 lb de bœuf coupé en cubes de la taille d'une bouchée
• 1 gros oignon, coupé en dés
• 4 gousses d'ail hachées
• 2 poivrons coupés en dés
• 1 jalapeño haché (facultatif, pour plus de piquant)
• 2 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés
• 1 boîte (14,5 oz) de haricots rouges, égouttés
• 1 boîte (14,5 oz) de haricots noirs, égouttés
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 4 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche et fromage râpé pour la garniture

Instructions:

1. Allumez le gril Arteflame

Commencez par obtenir votre Prêt pour le gril ArteflameVersez de l'huile végétale sur trois serviettes en papier, placez-les sur le gril et empilez du bois dessus. Allumez le gril et laissez-le chauffer environ 20 minutes. Le centre doit être suffisamment chaud pour saisir le bœuf, tandis que le dessus plat cuira parfaitement le reste.

2. Saisir le bœuf

Une fois que la grille centrale est bien chaude (environ 450 °C), placez les dés de bœuf directement dessus. Saisissez chaque côté du bœuf pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Déplacez le bœuf vers le bord extérieur le plus froid de la table de cuisson une fois saisi pour terminer la cuisson plus doucement.

3. Griller les légumes

Sur la plaque de cuisson, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et ajouter les oignons, les poivrons, l'ail et le jalapeño coupés en dés. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.

4. Construire le Chili

Déplacez les légumes vers les bords, là où la chaleur est plus douce, et remettez le bœuf au centre de la plaque. Incorporez la poudre de chili, le cumin, le paprika, le paprika fumé et le concentré de tomate, en enrobant le bœuf et les légumes des épices. Laissez cuire 2 minutes, le temps que les épices grillent et développent leurs saveurs.

5. Laisser mijoter le chili

Versez les tomates en dés, les haricots et le bouillon de bœuf sur la viande et les légumes, puis mélangez le tout sur la plaque de cuisson. Remuez délicatement et laissez mijoter le chili environ 20 minutes, en le déplaçant de temps en temps vers des zones plus froides pour éviter qu'il ne brûle et permettre aux saveurs de se fondre.

6. Touches finales

Goûtez le piment et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre selon vos besoins. Une fois le piment épaissi et le bœuf tendre, retirez-le du gril. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

7. Servir

Versez le chili dans des bols, garnissez de coriandre fraîche et de fromage râpé si vous le souhaitez. Servez avec des tortillas grillées ou du pain croustillant chaud.

Conseils pour réussir :

• Utilisez du bœuf de haute qualité: Le Température de saisie élevée du gril Arteflame emprisonne le jus du bœuf, utilisez donc du bœuf bien marbré pour une meilleure saveur.
• Contrôler les zones de chaleur:Utilisez les zones extérieures plus froides pour faire mijoter le chili sans brûler les ingrédients, permettant ainsi aux saveurs riches et fumées de se développer.
• Haricots facultatifs:Pour un chili texan plus traditionnel, évitez les haricots et concentrez-vous sur le bœuf et les épices.

Variantes :

1. Chili Chipotle Fumé:Ajoutez des piments chipotle hachés dans de l'adobo pour une couche supplémentaire de chaleur fumée.
2. Chili à la bière:Remplacez le bouillon de bœuf par une bière brune comme une stout ou une porter pour ajouter de la profondeur de saveur.
3. Chili à la dinde:Utilisez de la dinde hachée au lieu du bœuf pour une option plus maigre sans sacrifier le goût.
4. Chili végétarien:Oubliez la viande et utilisez des champignons, des courgettes et des haricots supplémentaires pour une version végétarienne copieuse.
5. Chili au poulet blanc:Remplacez le bœuf par de la poitrine de poulet grillée et ajoutez des haricots blancs, des piments verts et une touche de crème pour une alternative plus douce mais savoureuse.

Meilleurs accords :

• pain de maïs:Le pain de maïs sucré et beurré constitue un accompagnement parfait pour absorber le piment.
• Tortillas grillées: Carbonisées sur le dessus plat Arteflame, les tortillas offrent un superbe contraste de texture avec le piment.
• Bière blonde mexicaine:Une bière légère et fraîche comme une bière blonde mexicaine est un accord idéal pour équilibrer les épices du piment.

Conclusion

Griller le chili con carne sur l'Arteflame non seulement rehausse son goût fumé, mais crée aussi une expérience gustative unique. Que ce soit pour un repas convivial ou un repas convivial en plein air, ce chili est un incontournable. Expérimentez différentes variantes selon vos goûts et régalez-vous !