Souvlaki de poulet enveloppe la recette sur le grill arteflame

Introduction

Ces Wraps de poulet souvlaki regorgent de saveurs méditerranéennes. Le poulet est mariné dans un mélange relevé d'herbes, grillé à la perfection sur l'Arteflame et servi dans des pitas chauds avec des garnitures fraîches et de la sauce tzatziki.

Ingrédients:

• 4 poitrines de poulet désossées, coupées en cubes
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 citron (jus et zeste)
• 2 cuillères à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• Sel et poivre au goût
• 4 pitas roulés ou pains plats
• 1 tasse de sauce tzatziki
• 1/2 oignon rouge, finement tranché
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 1/2 concombre, finement tranché
• Persil frais haché (pour la garniture)

Garnitures facultatives :

• Fromage feta émietté
• Olives de Kalamata
• feuilles de laitue

Instructions:

1. Faire mariner le poulet

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail haché, le jus et le zeste de citron, l'origan, le cumin, le sel et le poivre. Ajouter le poulet coupé en dés et mélanger pour bien l'enrober. Laisser mariner le poulet au moins 30 minutes, ou jusqu'à 2 heures pour un maximum de saveur.

2. Allumez le gril Arteflame

Préparez votre gril Arteflame en l'allumant avec du papier absorbant imbibé d'huile végétale. Après environ 20 minutes, la grille centrale sera suffisamment chaude pour saisir les morceaux, et la plaque autour sera parfaite pour une cuisson uniforme des cubes de poulet.

3. Griller le poulet

Enfilez les cubes de poulet marinés sur des brochettes (facultatif) et placez-les sur la grille centrale du gril pour les saisir 2 à 3 minutes de chaque côté. Déplacez les brochettes sur la plaque de cuisson pour terminer la cuisson pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le poulet atteigne 71 °C, soit juteux et doré.

4. Réchauffer les pitas

Pendant que le poulet grille, placez les pitas sur le bord extérieur de la plaque de cuisson plate pour les réchauffer pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

5. Assembler les wraps

Une fois le poulet cuit, retirez-le du gril et laissez-le reposer 5 minutes. Garnissez chaque pita de poulet grillé, de sauce tzatziki, d'oignon rouge émincé, de concombre, de tomates cerises et de persil frais. Ajoutez des garnitures comme de la feta émiettée, des olives ou de la laitue pour plus de saveur.

6. Servir

Enroulez le pain pita garni autour des garnitures et servez immédiatement, avec de la sauce tzatziki supplémentaire à côté.

Conseils:

• Mariner plus longtemps Cela rehaussera la saveur. Si possible, laissez mariner le poulet pendant 2 heures ou toute la nuit.
• Utiliser les zones de chaleur de l'Arteflame : Saisir le poulet au centre et terminer la cuisson sur la plaque de cuisson la plus froide.

5 variantes :

1. Souvlaki épicé: Ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge ou de sauce piquante à la marinade pour une touche épicée.
2. Souvlaki aux herbes:Ajoutez du romarin frais et du thym à la marinade pour une saveur herbacée.
3. Souvlaki aux herbes et au citron:Doublez le jus et le zeste de citron pour une version plus acidulée et citronnée.
4. Souvlaki à l'ail et au parmesan: Mélangez du parmesan râpé à la marinade pour une touche savoureuse supplémentaire.
5. Souvlaki au yaourt grec:Ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt grec à la marinade pour un effet attendrissant et une saveur plus riche.

Meilleurs accords :

• Courgettes ou aubergines grillées
• Salade grecque à la feta et aux olives
• Pommes de terre rôties au citron et à l'origan
• Houmous et chips de pita

Conclusion

Ces wraps au poulet souvlaki regorgent de délicieuses saveurs méditerranéennes qui sauront vous régaler. Que vous optiez pour la version classique ou que vous essayiez l'une des variantes, ce plat est idéal pour la saison des grillades. Servez avec vos accompagnements préférés et régalez-vous !