Poulet satay / ailes de poulet avec sauce aux arachides sur le gril

Introduction

Bienvenue dans l'univers savoureux du poulet satay, cuit à la perfection sur un gril Arteflame. Cette recette est idéale pour apporter une touche de cuisine d'Asie du Sud-Est à votre barbecue. La conception unique du gril Arteflame assure une répartition uniforme de la chaleur, garantissant ainsi que vos brochettes de poulet satay soient parfaitement saisies à l'extérieur tout en restant juteuses et succulentes à l'intérieur.

Ingrédients

• 3/4 tasse de beurre d'arachide
• 1/3 tasse de cassonade
• 1/4 tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz/cèdre
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à café de pâte de piment épicée
• 1 cuillère à café d'huile de sésame grillée
• 1/2 cuillère à café d'ail (finement haché)
• 3 livres d'ailes de poulet ou de poitrines de poulet
• 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson (comme l'huile d'olive)
• 3 cuillères à soupe de sauce piquante
• 1/4 tasse d'arachides grillées hachées

Instructions

Rincez les ailes de poulet sous l'eau froide courante, puis séchez-les. Enduisez la plaque de cuisson Arteflame d'un peu d'huile de cuisson et assurez-vous qu'elle soit suffisamment chaude pour la cuisson. Posez les ailes sur la plaque et faites-les griller environ 5 minutes de chaque côté, puis retournez-les. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la peau soit croustillante.

Pour la sauce satay, mélangez dans une casserole le beurre de cacahuète, la cassonade, l'eau, le vinaigre, la sauce soja, la pâte de piment, l'huile de sésame et l'ail. Remuez la sauce pendant la cuisson (environ 2 minutes), puis remettez-la dans un endroit chaud, sans la faire cuire. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez de l'eau.

Une fois les ailes prêtes, nappez-les de sauce satay et parsemez-les de quelques cacahuètes hachées pour plus de saveur. Utilisez le reste de sauce pour tremper. Si vous utilisez des blancs de poulet, vous pouvez les couper et les piquer sur des brochettes ou les servir tels quels.

Apprécier!

Conseils

• Pour un poulet extra croustillant, faites-le cuire à feu moyen-vif et laissez-le reposer avant de l'enrober de sauce.
• Ajustez la pâte de piment pour contrôler le piquant de la sauce.
• Si la sauce épaissit trop, ajoutez un peu d'eau tiède pour la diluer.

Variations

• Essayez d'utiliser du beurre d'amande au lieu du beurre de cacahuète pour une saveur différente.
• Pour une version plus saine, utilisez de la poitrine de poulet grillée à la place des ailes.
• Ajoutez un filet de jus de citron vert pour plus de piquant.

Meilleurs accords

• Servir avec du riz au jasmin ou une salade de concombre frais pour un repas complet.
• Accompagnez-le d'un thé glacé thaï frais ou d'un vin blanc frais.
• A déguster avec un accompagnement de légumes grillés pour un plat équilibré.

Conclusion

Cette recette de poulet satay est facile à réaliser et regorge de saveurs audacieuses. Que vous la prépariez sur le gril ou dans votre cuisine, la sauce satay riche et noisetée sublimera ce plat. Essayez cette recette pour votre prochaine réception ou tout simplement pour un repas savoureux et relevé !