Carottes grillées à la britannique avec glaçage au miel épicé

Introduction

Allumez votre gril Arteflame et préparez-vous à déguster des carottes grillées d'un niveau supérieur. Avec un glaçage au miel et aux épices réchauffant, ces carottes développent une délicieuse caramélisation qui rehausse leur douceur naturelle. La plaque de cuisson plate en acier massif les saisit parfaitement, emprisonnant leur jus tout en garantissant qu'elles ne brûlent jamais. Avec du beurre riche rehaussant chaque bouchée, ce plat d'accompagnement grillé est simple mais incroyablement savoureux. Commençons !

Ingrédients

• 1 lb de carottes fraîches, pelées et parées
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour le piquant)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez les serviettes.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la table de cuisson plate soit chaude et prête à griller.

Étape 2 : Préparez les carottes

1. Les carottes pelées et parées doivent être placées dans un bol.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre fondu, le miel, le cumin, le paprika fumé, la cannelle, le sel et le poivre.
3. Enrober soigneusement les carottes du glaçage au miel et aux épices.

Étape 3 : Faire griller les carottes

1. Placez les carottes sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une saisie parfaite.
2. Retournez les carottes de temps en temps pour les laisser caraméliser uniformément.
3. Déplacez-les dans une zone légèrement plus fraîche si nécessaire pour vous assurer qu'ils cuisent bien sans carboniser trop rapidement.
4. Faites-les griller pendant environ 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et d'une couleur brun doré foncé.

Étape 4 : Les finitions

1. Retirez les carottes du gril et transférez-les dans une assiette.
2. Saupoudrer de persil frais et éventuellement de flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
3. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Utilisez des carottes plus fines ou coupez-en de plus grosses dans le sens de la longueur pour une cuisson uniforme.
• Placez les carottes dans différentes zones de chaleur pour contrôler la vitesse de cuisson.
• Le glaçage au beurre évite de brûler tout en réalisant une caramélisation profonde.

Variations

1. Carottes aux herbes et à l'ail:Remplacez le miel par 1 gousse d’ail émincée et du thym frais.
2. Carottes à l'érable et à la moutarde:Remplacez le miel par du sirop d’érable et ajoutez 1 c. à thé de moutarde de Dijon.
3. Carottes glacées au vinaigre balsamique:Arrosez de vinaigre balsamique au lieu de miel pour une profondeur acidulée.
4. Carottes épicées à la harissa:Ajoutez 1 cuillère à soupe de pâte de harissa pour une touche fumée et épicée.
5. Carottes aux agrumes et au romarin:Ajoutez du zeste d’orange et du romarin frais pour une saveur herbacée et lumineuse.

Conclusion

Cuites à la perfection sur le gril Arteflame, ces carottes glacées au miel et aux épices d'inspiration britannique constituent le plat d'accompagnement idéal pour tout repas grillé. Leur douceur naturelle est rehaussée par un délicieux mélange d'épices, leur donnant de la profondeur et une saveur irrésistible. Que vous les serviez avec des viandes rôties ou que vous les dégustiez seules, elles impressionneront à coup sûr.

Les meilleures associations

• Côtelettes d'agneau grillées assaisonnées au romarin et à l'ail
• Steak saisi à l'envers, cuit à la perfection sur l'Arteflame
• Fromage halloumi grillé pour un accord végétarien
• Purée de pommes de terre au beurre comme contraste réconfortant
• Un verre de vin rouge comme le Malbec ou le Shiraz