Pizza de style Californie sur le grill arteflame

Introduction

La pizza californienne est réputée pour sa croûte fine et croustillante et sa variété de garnitures fraîches et gourmandes. Elle mise sur la créativité avec des ingrédients frais de la ferme comme l'avocat, la roquette et des sauces uniques. Cuisson au gril Arteflame pour obtenir cette croûte croustillante signature, avec une touche de fumée au feu de bois qui rend chaque bouchée irrésistible.

Ingrédients:

• 1 livre de pâte à pizza, température ambiante
• 1/2 tasse de sauce tomate (ou pesto pour une touche d'originalité)
• 1 1/2 tasse de fromage mozzarella frais, tranché
• 1 avocat, finement tranché
• 1/2 tasse de roquette
• 1/4 tasse de tomates séchées au soleil, hachées
• 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre émietté
• 1/4 d'oignon rouge, finement tranché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Feuilles de basilic frais, pour la garniture
• Sel et poivre au goût
• Semoule de maïs pour saupoudrer
• 1 cuillère à soupe de beurre (pour griller)

Modules complémentaires facultatifs :

• Poitrine de poulet grillée
• jambon
• Cœurs d'artichauts

Instructions:

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame avec le four à pizza

Allumez votre barbecue Arteflame en plaçant trois serviettes imbibées d'huile au centre et en empilant du bois dessus. Allumez le barbecue et laissez-le chauffer environ 20 minutes. Une fois le feu bien vif, placez l'accessoire pour four à pizza Arteflame sur la grille centrale pour le préchauffer.

Étape 2 : Étirer la pâte à pizza

Pendant que le gril chauffe, étalez votre pâte à pizza sur une surface légèrement saupoudrée de semoule de maïs. Prévoyez une croûte fine et uniforme, d'environ 6 mm d'épaisseur, pour obtenir ce croustillant typiquement californien.

Étape 3 : Précuire la pâte

Avant d'ajouter la garniture, beurrez légèrement la plaque de cuisson autour de la grille centrale et faites cuire la pâte à pizza environ 2 minutes sur cette surface, jusqu'à ce qu'elle commence à gonfler et que le dessous soit légèrement doré. Cela permet de créer une base stable pour vos garnitures. Retournez la pâte et laissez cuire une minute supplémentaire de l'autre côté.

Étape 4 : Ajouter les garnitures

Déposez la pâte à pizza sur la pelle à pizza saupoudrée de semoule de maïs. Étalez une couche de sauce tomate (ou de pesto pour une variante) sur la pâte, en laissant une bordure de 1,25 cm. Répartissez uniformément la mozzarella fraîche, les tomates séchées et les oignons rouges finement émincés.

Étape 5 : Cuire la pizza dans le four à pizza Arteflame

Glissez délicatement la pizza sur la grille centrale du gril Arteflame, sous la voûte du four. Laissez cuire 6 à 8 minutes en la retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme. La pizza est prête lorsque le fromage bouillonne et que la croûte est dorée et croustillante, avec une légère carbonisation sur les bords.

Étape 6 : Ajouter des garnitures fraîches

Une fois la pizza cuite, retirez-la du four à l'aide de la pelle. Garnissez-la immédiatement de tranches d'avocat frais, de roquette, de fromage de chèvre émietté et d'un filet d'huile d'olive. Décorez de feuilles de basilic frais et assaisonnez de sel et de poivre.

Étape 7 : Servir

Coupez la pizza en tranches et servez immédiatement tandis que la combinaison de fromage chaud et fondu et de garnitures fraîches et fraîches crée un délicieux contraste de saveurs et de textures.

Conseils:

• Fraîcheur de l'avocat : Ajoutez l'avocat juste avant de servir pour éviter qu'il ne brunisse.
• Croûte plus croustillante : Pour une croûte encore plus croustillante, faites cuire la pâte sur la grille centrale pour une saisie rapide avant de la passer sur la grille plate.
• Légumes grillés : N'hésitez pas à ajouter des légumes grillés comme des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur.

Variantes :

1. Pizza végétarienne californienne : Faites le plein d'artichauts grillés, de champignons et de courgettes pour une option entièrement végétarienne.
2. Pizza californienne au poulet BBQ : Remplacez la sauce tomate par de la sauce barbecue et ajoutez du poulet grillé et de la coriandre pour une touche barbecue.
3. Pizza au jambon et aux figues : Utilisez des figues fraîches, du fromage de chèvre et garnissez de prosciutto croustillant pour une combinaison sucrée et salée.
4. Pizza californienne épicée : Ajoutez des jalapeños et un filet d'aïoli épicé pour une touche de piquant.
5. Pizza californienne Caprese : Utilisez des tomates fraîches, de la mozzarella et du basilic, et terminez par un filet de glaçage balsamique.

Meilleurs accords :

• Asperges grillées avec un filet de citron
• Un vin blanc vif, comme le Sauvignon Blanc
• Salade de chou frisé et de quinoa avec une vinaigrette aux agrumes

Conclusion:

Cette pizza californienne cuite sur le gril Arteflame allie des ingrédients gourmands à un croustillant parfait au feu de bois. L'avocat crémeux, la roquette fraîche et la mozzarella fondante en font une pizza rafraîchissante et savoureuse, idéale en toute occasion.