Burgers de dinde grillés en Californie sur l'arteflame

Introduction

Ces juteux burgers de dinde à la californienne sont garnis de coriandre fraîche et de citron vert, puis grillés à la perfection sur l'Arteflame. En les saisissant sur la grille centrale à 450 °C, nous gardons les jus avant de les transférer sur la plaque de cuisson pour une cuisson parfaite. Résultat : un burger savoureux, croustillant et fondant à cœur. Préparez-vous à griller les meilleurs burgers de dinde de tous les temps !

Ingrédients

• 1 lb de dinde hachée
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
• 1 citron vert, pressé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 4 pains à hamburger
• Laitue, tomate et oignon pour la garniture
• Tranches d'avocat (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

• Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les à l’intérieur du gril.
• Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez le papier.
• Laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril atteigne la température de cuisson appropriée.

Étape 2 : Préparez les galettes de burger à la dinde

• Dans un bol, mélanger la dinde hachée, la coriandre, le jus de citron vert, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le poivre et le paprika fumé.
• Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément incorporés.
• Formez quatre galettes égales avec le mélange, chacune étant légèrement plus large que les petits pains (elles rétréciront légèrement pendant la cuisson).

Étape 3 : Saisir les hamburgers

• Déposez une petite noisette de beurre sur la grille centrale du gril.
• Placez délicatement les galettes de dinde sur la grille centrale du gril et saisissez-les pendant environ 2 minutes de chaque côté pour créer une croûte dorée et conserver le jus.

Étape 4 : Terminer la cuisson sur la plaque de cuisson plate

• Déplacez les galettes saisies sur la plaque de cuisson plate Arteflame.
• Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F, en retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
• Retirez les hamburgers lorsqu'ils atteignent une température interne de 150 °F, car ils continueront de cuire après avoir été retirés.

Étape 5 : Faites griller les pains à hamburger

• Beurrez légèrement chaque côté des pains à hamburger.
• Placez-les sur la plaque de cuisson plate et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6 : Assembler et servir

• Déposez une galette de dinde sur chaque pain grillé.
• Ajoutez la laitue, la tomate, l’oignon et les tranches d’avocat.
• Recouvrir avec l'autre moitié du pain et servir immédiatement.

Conseils

• Pour plus d'humidité, vous pouvez mélanger une cuillère à soupe de mayonnaise ou de yaourt grec au mélange de dinde.
• N'appuyez pas sur les galettes pendant la cuisson : cela leur permet de conserver leur jus.
• Si vous souhaitez un extérieur extra croustillant, saisissez à nouveau les hamburgers sur la grille centrale du gril pendant 30 secondes de chaque côté après la cuisson.
• Utilisez toujours un thermomètre à viande pour vous assurer que vos hamburgers atteignent une température interne sécuritaire.

Variations

• Jalapeño épicé:Ajoutez des jalapeños finement coupés en dés et une pincée de poivre de Cayenne pour plus de piquant.
• Ail et parmesan:Mélanger de l'ail émincé et du parmesan râpé pour une touche savoureuse.
• Burger de dinde au barbecue: Badigeonnez les galettes de votre sauce barbecue préférée avant de les transférer sur la plaque de cuisson plate.
• hawaïen: Garnissez le burger de tranches d'ananas grillées et d'un filet de sauce teriyaki.
• Feta et épinards:Incorporez le fromage feta émietté et les épinards finement hachés au mélange de dinde.

Meilleurs accords

• Frites de patates douces grillées
• Épi de maïs carbonisé
• Asperges grillées
• Salade de chou fraîche
• Une bière artisanale fraîche ou une limonade fraîche

Conclusion

Les burgers de dinde grillés à la californienne allient parfaitement fraîcheur, saveur et fumée grâce à l'Arteflame. Grâce à la grille centrale à haute température pour saisir et à la plaque de cuisson qui les entoure pour cuire à cœur, ces burgers sont juteux et savoureux. Que vous prépariez des grillades pour votre famille ou vos invités, cette recette plaira à tous.