Pumpkin grillée en Californie avec du miel épicé

Introduction

Cette recette de citrouille grillée d'inspiration californienne est une excellente façon de célébrer les saveurs de saison. Le gril Arteflame assure une caramélisation parfaite tout en préservant la texture juteuse et tendre. Arroser les tranches de citrouille poêlées de miel épicé chaud leur confère une douceur et une chaleur inoubliables.

Ingrédients

• 1 petite citrouille, pelée et coupée en tranches de 1,25 cm
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 tasse de miel
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans le gril et empilez du bois de chauffage par-dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus plat atteigne une température optimale.

Étape 2 : Préparez la citrouille

1. Coupez la citrouille en tranches de 1,27 cm d’épaisseur.
2. Badigeonnez les tranches de beurre fondu et saupoudrez de cannelle, de muscade, de cassonade et de sel de mer.

Étape 3 : Griller la citrouille

1. Placez les tranches de citrouille sur la plaque de cuisson plate plus près du centre pour une chaleur plus élevée.
2. Faire griller environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés et légèrement tendres.
3. Déplacez les tranches vers la plaque de cuisson extérieure pour les garder au chaud pendant la préparation du miel épicé.

Étape 4 : Préparez le miel épicé

1. Sur la plaque de cuisson extérieure, dans un petit plat résistant à la chaleur, faites chauffer le miel.
2. Incorporer les clous de girofle moulus et l’extrait de vanille.
3. Arrosez les tranches de citrouille grillées de miel chaud épicé avant de servir.

Conseils

• Utilisez une citrouille mûre pour une douceur naturelle et une meilleure caramélisation.
• Faites griller la citrouille plus près du centre de la table de cuisson pour une saisie rapide, puis déplacez-la vers l'extérieur pour la garder au chaud.
• La plaque de cuisson à dessus plat d'Arteflame empêche les brûlures tout en produisant une cuisson uniforme.
• Les épices fraîchement moulues donneront une saveur plus vibrante.
• Servir immédiatement pour un goût et une texture optimaux.

Variations

• Glacé à l'érable:Remplacez le miel par du sirop d’érable et ajoutez une pincée de poivre de Cayenne pour une touche sucrée et épicée.
• Herbes salées:Saupoudrez le potiron de romarin et de thym et remplacez la cassonade par du parmesan.
• Délice de noix: Saupoudrez de pacanes ou de noix hachées avant de servir pour plus de croquant.
• Zeste d'orange:Ajoutez du zeste d'orange fraîchement râpé au miel épicé pour une touche d'agrumes.
• Miel de piment:Mélangez une pincée de flocons de piment dans le miel pour un contraste épicé-sucré.

Meilleurs accords

• Côtelettes de porc grillées avec un mélange de cannelle
• Cidre de pomme épicé pour une boisson réconfortante
• Salade de noix grillées et de feta
• Choux de Bruxelles rôtis pour un repas équilibré
• Glace à la vanille pour une délicieuse combinaison de desserts

Conclusion

Cette recette de citrouille grillée d'inspiration californienne est une excellente façon de célébrer les saveurs de saison. Le gril Arteflame assure une caramélisation parfaite tout en préservant la texture juteuse et tendre. Arroser les tranches de citrouille poêlées de miel épicé chaud leur confère une douceur et une chaleur inoubliables.