California Grilled Prawns avec du beurre de citron vert

Introduction

Des crevettes fraîches et juteuses, grillées à la perfection sur le gril Arteflame, arrosées d'une sauce acidulée au beurre de citron vert pour une saveur fumée et citronnée. Ce plat simple et délicieux capture les saveurs de la côte californienne à chaque bouchée.

Ingrédients

• 1 lb de crevettes fraîches, décortiquées et déveinées
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
• 1 cuillère à café de zeste de citron vert
• 2 gousses d'ail hachées
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• Quartiers de citron vert pour servir

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer. Le barbecue sera prêt à cuire en 20 minutes environ.

Étape 2 : Préparez la sauce au beurre de citron vert

1. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, l’ail, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
2. Fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 3 : Griller les crevettes

1. Une fois que le gril Arteflame est chaud, placez les crevettes sur la plaque de cuisson plate près du centre.
2. Badigeonner généreusement les crevettes avec la sauce au beurre de citron vert.
3. Faites griller pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en arrosant de sauce au fur et à mesure de la cuisson.

Étape 4 : Terminer et servir

1. Retirez les crevettes du gril lorsqu'elles sont opaques et légèrement carbonisées.
2. Transférer dans un plat de service et saupoudrer de coriandre hachée.
3. Servir avec des quartiers de citron vert pour plus de fraîcheur.

Conseils

• Pour plus de saveur, faites mariner les crevettes dans la sauce au beurre de citron vert pendant 15 minutes avant de les griller.
• Faites griller les crevettes près du centre pour une cuisson chaude, puis déplacez-les vers le bord pour une cuisson douce.
• Retirez les crevettes lorsqu'elles sont juste opaques, car elles continueront à cuire légèrement après avoir quitté le gril.

Variations

1. Crevettes épicées au piment et au citron vert : Ajoutez 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge ou un trait de sauce piquante pour plus de piquant.
2. Crevettes à l'ail et au parmesan : Mélangez 2 cuillères à soupe de parmesan râpé avec la sauce au beurre pour une touche fromagère et savoureuse.
3. Crevettes à la noix de coco et au citron vert : Ajoutez 1 cuillère à soupe de lait de coco à la sauce au beurre pour une touche tropicale.
4. Crevettes au gingembre et au citron vert : Incorporez 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé pour une finition parfumée et piquante.
5. Crevettes au miel et au citron vert : Mélangez 1 cuillère à soupe de miel pour un contraste de saveurs sucrées et acidulées.

Meilleurs accords

• Asperges ou courgettes grillées
• Un verre de Sauvignon Blanc bien frais
• Riz à la noix de coco ou pain à l'ail grillé
• Salade d'avocat frais avec vinaigrette au citron vert

Conclusion

Ces crevettes grillées californiennes au beurre de citron vert regorgent de saveurs fumées et citronnées, parfaites pour un repas rapide et savoureux. Le gril Arteflame garantit une cuisson incroyable avec la juste quantité de charbon, faisant de ce plat un succès assuré.