California Avocado et Mango Salsa Poulet grillé

Introduction

Rien n'est plus frais, léger et savoureux que ce poulet grillé californien à la salsa d'avocat et de mangue. Des blancs de poulet juteux et parfaitement saisis sont nappés d'une salsa d'avocat et de mangue éclatante aux saveurs tropicales. Grillé à l'Arteflame, il garantit une cuisson digne d'un steakhouse et une chair juteuse, faisant de ce plat un délice en toute occasion.

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 1 avocat mûr, coupé en dés
• 1 mangue mûre, coupée en dés
• 1/4 d'oignon rouge, finement haché
• 1 jalapeño, finement haché
• Jus d'un citron vert
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale (pour allumer le gril)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre de la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
4. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Assaisonner le poulet

1. Assaisonnez les deux côtés des poitrines de poulet avec du sel, du poivre noir et du paprika.
2. Laissez reposer le poulet pendant que le gril chauffe.

Étape 3 : Saisir le poulet

1. Ajoutez du beurre sur la grille centrale du gril.
2. Placez les poitrines de poulet sur la grille centrale du gril et saisissez-les pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
3. Une fois bien saisi, déplacez le poulet sur la plaque de cuisson plate.

Étape 4 : Cuisson à la perfection

1. Continuez à cuire le poulet sur la plaque de cuisson plate jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 150 °F.
2. Retirez le poulet du gril (la cuisson prolongée l'amènera à 165°F).

Étape 5 : Préparez la salsa à l'avocat et à la mangue

1. Dans un bol, mélangez l’avocat coupé en dés, la mangue, l’oignon rouge, le jalapeño, le jus de citron vert et la coriandre.
2. Mélangez délicatement et assaisonnez avec une pincée de sel.

Étape 6 : Servez et dégustez

1. Garnissez le poulet grillé de salsa fraîche.
2. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Laissez toujours reposer votre poulet quelques minutes avant de le trancher pour conserver son jus.
• Faites griller quelques tranches de mangue supplémentaires sur la plaque de cuisson plate pour une douceur caramélisée et fumée.
• Si vous l'aimez plus épicé, ajoutez un piment serrano haché à la salsa.

Variations

1. Twist de salsa aux agrumes de Californie : Remplacez la mangue par des oranges coupées en dés et ajoutez une pincée de poudre de chili pour un mélange acidulé et épicé.
2. Salsa d'avocat infusée aux herbes : Ajoutez du basilic frais et de la menthe à côté de la coriandre pour une explosion de fraîcheur herbacée.
3. Salsa à l'ananas grillé : Faites griller les tranches d'ananas sur le dessus plat et mélangez-les à la salsa pour une douceur fumée.
4. Poulet épicé au chipotle : Ajoutez 1 cuillère à café de poudre de chipotle à l'assaisonnement pour poulet pour une touche fumée et épicée.
5. Salsa à l'avocat et à la tomate : Remplacez la mangue par des tomates cerises pour une garniture de salsa plus traditionnelle et acidulée.

Meilleurs accords

• Asperges grillées au beurre et au sel de mer.
• Épi de maïs grillé fumé au citron vert.
• Salade froide de concombre et menthe.
• Un Sauvignon Blanc californien croquant ou un smoothie aux fruits tropicaux.

Conclusion

Ce poulet grillé à l'avocat et à la mangue de Californie offre un équilibre parfait entre saveurs fumées, fraîches et sucrées. Grâce à la chaleur élevée du gril Arteflame et à sa plaque de cuisson plate, vous obtenez un poulet succulent et savoureux à chaque fois. Essayez-le et passez au niveau supérieur !