Bubba Gump Shrimp Sauce pour les fruits de mer grillés

Introduction

Bubba Gump Shrimp Co. est réputée pour ses sauces aux crevettes savoureuses, acidulées et légèrement épicées, qui se marient parfaitement avec les fruits de mer grillés. Cette recette reproduit cette sauce emblématique grâce à un mélange crémeux et acidulé d'ingrédients qui rehaussent les saveurs naturelles des crevettes, du poisson ou de tout autre plat grillé. Idéale pour tremper ou napper les fruits de mer cuits sur votre gril Arteflame, cette sauce apporte une touche riche et acidulée à chaque bouchée.

Ingrédients

• 1/2 tasse de mayonnaise
• 1/4 tasse de ketchup
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à soupe de raifort préparé (facultatif pour le piquant)
• 1 cuillère à café de sauce piquante (comme du Tabasco)
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1 cuillère à soupe de relish de cornichons sucrés (facultatif pour plus de douceur)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu (au goût)

Instructions

Étape 1 : Mélanger les ingrédients

Dans un bol moyen, mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le raifort (si utilisé), la sauce piquante et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et la relish de cornichons (si utilisée). Bien mélanger.

Étape 2 : Assaisonner au goût

Goûtez la sauce et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ajoutez du sel, du poivre ou plus de sauce piquante selon vos préférences. Pour une touche plus acidulée, ajoutez un peu de jus de citron.

Étape 3 : Refroidir la sauce

Couvrez le bol d'un film plastique et réfrigérez la sauce pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se fondre et de s'intensifier, donnant à la sauce sa touche acidulée et épicée caractéristique.

Étape 4 : Servir

Servez la sauce Bubba Gump comme trempette pour des crevettes grillées, du poisson ou même des ailes de poulet. Elle est également délicieuse arrosée de fruits de mer ou utilisée comme vinaigrette pour des po' boys aux crevettes ou des salades de fruits de mer.

Conseils

• Niveau d'épices: Ajustez la sauce piquante et le raifort pour contrôler le niveau de chaleur de la sauce.
• Cohérence:Si vous préférez une sauce plus fine, ajoutez un peu plus de jus de citron ou de sauce Worcestershire pour détendre le mélange.
• Saveur fumée:Pour une saveur fumée plus intense, augmentez la quantité de paprika fumé ou utilisez de la poudre de chipotle.

Variations

1. Sauce Cajun Bubba Gump:Ajoutez 1 cuillère à café d’assaisonnement cajun pour une couche supplémentaire d’épices et de profondeur.
2. Sauce Bubba Gump à la moutarde et au miel:Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel pour une variante sucrée et acidulée parfaite pour le poisson ou le poulet grillé.
3. Sauce aux crevettes au beurre à l'ail: Remplacez la mayonnaise par du beurre fondu et augmentez la poudre d'ail pour une sauce riche et beurrée, idéale pour les fruits de mer.
4. Sauce crémeuse au citron et à l'aneth:Ajoutez 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché et plus de jus de citron pour une touche fraîche et herbacée.
5. Sauce Chipotle Bubba Gump:Remplacez le paprika fumé par de la poudre de chipotle et augmentez la sauce piquante pour une version fumée et épicée de la sauce.

Meilleurs accords

• Fruit de mer:Parfait pour les crevettes, le saumon grillé ou les queues de homard.
• Accompagnements:Servir avec des asperges grillées, des épis de maïs ou des pommes de terre rôties.
• Boissons:Associez-le à un vin blanc vif, comme le Sauvignon Blanc, ou à une bière légère pour équilibrer la sauce riche.

Conclusion

Cette sauce aux crevettes Bubba Gump est polyvalente, acidulée et possède juste ce qu'il faut de piquant pour rehausser n'importe quel plat de fruits de mer grillés. Facile à préparer et pleine de saveurs, c'est le complément parfait à votre prochain festin de fruits de mer sur le gril Arteflame.