Champignons farcis au Stilton grillés à l'anglaise

Introduction

Laissez-vous tenter par ces champignons farcis au Stilton grillés, riches et savoureux, typiquement britannique. De gros champignons charnus sont farcis de fromage Stilton crémeux et acidulé et grillés à la perfection sur le gril Arteflame, développant une croûte fumée et irrésistible. Cette recette est parfaite comme entrée décadente ou comme plat d'accompagnement savoureux qui impressionnera vos invités.

Ingrédients

• 8 gros champignons portobello
• 6 oz de fromage Stilton, émietté
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
• Sel et poivre noir, au goût
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Préchauffer le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes à l’intérieur du gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes en papier et attendez 20 minutes que le gril chauffe.

Étape 2 : Préparez les champignons

1. Retirez les tiges des champignons et essuyez les chapeaux.
2. Badigeonner les champignons de beurre fondu sur les deux faces.

Étape 3 : Farcir les champignons

1. Dans un bol, mélanger le fromage Stilton, l’ail émincé, le thym frais, le sel et le poivre.
2. Répartissez uniformément le mélange et remplissez chaque chapeau de champignon.

Étape 4 : Faire griller les champignons

1. Placez les champignons, côté farce vers le haut, sur la plaque chaude près du centre.
2. Faire griller pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les champignons soient tendres et que le fromage fonde et bouillonne.
3. Déplacez les champignons vers le bord extérieur de la plaque s'ils cuisent trop rapidement.

Étape 5 : Servir

1. Retirer du gril et saupoudrer de persil frais.
2. Servez immédiatement pendant que c'est chaud et dégustez !

Conseils

• Utilisez des champignons portobello frais et de grande taille pour une meilleure texture.
• Réglez les zones de chaleur du gril Arteflame pour une cuisson précise.
• Le beurre rehausse la saveur plus que l’huile d’olive.
• Si les champignons rendent trop de liquide, inclinez-les légèrement pendant la cuisson pour évacuer l'excès d'humidité.

Variations

• Champignons au beurre à l'ail:Mélangez du Stilton avec de l’ail rôti et du beurre supplémentaire pour un goût plus riche.
• Champignons Stilton épicés:Ajoutez des flocons de piment rouge ou des jalapeños en dés pour une touche épicée.
• Champignons au fromage bleu et aux noix:Ajoutez des noix concassées à la garniture pour une texture croquante.
• Champignons aux herbes et au citron:Ajoutez du romarin haché et un peu de jus de citron pour rehausser la saveur.
• Champignons aux oignons caramélisés:Mélanger des oignons caramélisés pour un équilibre sucré-salé.

Conclusion

Ces champignons farcis au Stilton grillés à la britannique sont un plat délicieux et élégant qui met en valeur le goût fumé du gril Arteflame. En entrée ou en accompagnement, ils donneront envie à vos invités d'en manger plus. Essayez différentes variantes et associez-les à l'accompagnement parfait pour un repas inoubliable.

Les meilleurs accords

• Un vin rouge corsé comme le Malbec ou la Syrah
• Steak grillé ou côtelettes d'agneau
• Pain artisanal croustillant
• Une salade de roquette fraîche et de noix