Enveloppes de pudding du Yorkshire grillées britanniques

Introduction

Allumez votre gril Arteflame et préparez-vous à réaliser des wraps de Yorkshire pudding grillés au feu de bois des plus savoureux. Ce plat consiste à créer une garniture de rosbif parfaitement saisie et juteuse, enrobée d'un wrap de Yorkshire pudding légèrement grillé, pour une incroyable combinaison de textures et de saveurs. La cuisson à haute température de la grille centrale du gril Arteflame retient les jus, tandis que la surface plane assure une finition dorée uniforme, pour une perfection absolue à chaque bouchée.

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 tasses de lait entier
• 4 gros œufs
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 lb de rosbif (tranché finement)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse de sauce au bœuf
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• Persil frais pour la garniture

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées d’huile dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu brûler pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril soit prêt.

Étape 2 : Préparez les wraps au pudding du Yorkshire

1. Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le lait, les œufs et le sel jusqu'à consistance lisse.
2. Versez de petites rondelles de pâte sur la plaque de cuisson plate pour créer des puddings fins ressemblant à des crêpes.
3. Laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez.

Étape 3 : Griller le rosbif

1. Placez le rosbif tranché sur la grille centrale du gril et saisissez-le pendant environ 30 secondes de chaque côté pour le réchauffer.
2. Déplacez-le sur la plaque de cuisson plate et assaisonnez avec du poivre noir, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon.
3. Ajoutez le beurre au bœuf et mélangez pour bien l’enrober de beurre fondu.

Étape 4 : Chauffer la sauce

1. Versez la sauce au bœuf sur la surface extérieure de la table de cuisson et remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Étape 5 : Assembler les wraps

1. Disposez chaque wrap de Yorkshire pudding à plat et remplissez-le de tranches de bœuf grillées.
2. Arrosez le bœuf de sauce chaude.
3. Enroulez les wraps et remettez-les sur la plaque de cuisson plate pour rendre légèrement croustillant l'extérieur.

Étape 6 : Servir

1. Retirez les wraps du gril et garnissez de persil frais.
2. Servez immédiatement et dégustez !

Conseils

• Retirez le bœuf du gril lorsque la température interne est inférieure de 15 °F à votre température cible. Il continuera à cuire hors du gril.
• Pour des wraps croustillants, faites-les griller 30 secondes supplémentaires de chaque côté avant de servir.
• Ajustez les zones de chaleur sur la plaque chauffante Arteflame pour trouver la température de cuisson idéale.

Variations

• Wrap au fromage du Yorkshire:Ajoutez du cheddar râpé ou du fromage suisse au bœuf avant d'enrouler le wrap.
• Wrap épicé du Yorkshire: Ajoutez un filet de sauce au raifort épicée au wrap pour plus de piquant.
• Wrap Yorkshire aux champignons et aux oignons: Faites revenir les champignons et les oignons caramélisés sur la plaque, puis ajoutez-les au bœuf avant de rouler.
• Wrap Yorkshire BBQ:Remplacez la sauce au bœuf par une sauce barbecue acidulée.
• Wrap Yorkshire pour le petit-déjeuner: Garnissez d'œufs brouillés, de bacon et d'une touche de sauce piquante pour une touche matinale.

Meilleurs accords

• Légumes racines rôtis cuits sur la plaque de cuisson plate.
• Une bière britannique légère ou un vin rouge corsé.
• Asperges ou choux de Bruxelles grillés.

Conclusion

Ces wraps au Yorkshire pudding grillés au feu de bois allient le réconfort d'un plat traditionnel britannique à la cuisson incomparable d'un grill. Chaque bouchée regorge de rôti de bœuf juteux, de sauce chaude et du croustillant subtil d'un wrap Yorkshire légèrement grillé. Vous adorerez la simplicité et la saveur de cette recette préparée avec le gril Arteflame.