Poivrons farcis au hachis parmentier grillé à l'anglaise

Introduction

Le hachis parmentier rencontre le gril avec ces délicieux poivrons farcis. Rempli d'un mélange riche et savoureux de bœuf et de légumes, garni de purée de pommes de terre crémeuse et grillé à la perfection sur le gril Arteflame, ce plat apporte un classique britannique au grand air. En utilisant le centre de saisie à haute température du gril Arteflame et la plaque de cuisson plate à cuisson uniforme, chaque bouchée est imprégnée d'une saveur fumée et délicieuse. Préparez-vous à une expérience alléchante !

Ingrédients

• 4 gros poivrons (de n'importe quelle couleur)
• 1 lb de bœuf ou d'agneau haché
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 tasse de petits pois et carottes surgelés
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1/2 tasse de bouillon de boeuf
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 2 tasses de purée de pommes de terre
• 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
• 1 cuillère à soupe de persil haché (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les torchons et laissez le feu se développer. Dans environ 20 minutes, le gril sera prêt à cuire.

Étape 2 : Préparez les poivrons

1. Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines et les membranes.
2. Arrosez l’extérieur des poivrons de beurre pour une saveur riche.

Étape 3 : Saisir la viande hachée

1. Placez le bœuf ou l'agneau haché sur la grille centrale du gril à 1 000 °F et saisissez-le pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit joliment doré.
2. Déplacez la viande sur la plaque de cuisson plate pour terminer la cuisson.

Étape 4 : Préparez la garniture

1. Ajoutez l’oignon, l’ail, les pois et les carottes sur la plaque de cuisson plate avec 1 cuillère à soupe de beurre.
2. Faire revenir jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
3. Incorporer la sauce Worcestershire, le bouillon de bœuf, le sel et le poivre, en mélangeant bien avec la viande hachée cuite.
4. Laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.

Étape 5 : Farcir les poivrons

1. Répartir le mélange de viande dans chaque poivron, en les remplissant presque jusqu'en haut.
2. Recouvrir chaque poivron d’une généreuse cuillerée de purée de pommes de terre.
3. Saupoudrer de fromage cheddar râpé.

Étape 6 : Faire griller les poivrons farcis

1. Placez les poivrons farcis sur la plaque de cuisson plate près du centre pour une cuisson à température plus élevée.
2. Faire griller pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement tendres et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
3. Déplacez-les vers les bords extérieurs de la table de cuisson pendant environ 5 minutes supplémentaires pour assurer une cuisson uniforme.

Étape 7 : Servez et dégustez

1. Garnir de persil haché.
2. Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Conseils

• Pour une saveur encore plus fumée, utilisez du bois dur comme le chêne ou le cerisier.
• Utilisez un thermomètre pour vous assurer que la viande atteint une température interne d’au moins 160 °F pour la sécurité alimentaire.
• Retirez les poivrons farcis du gril lorsque la température interne est de 15 °F en dessous du degré de cuisson souhaité, car ils continueront de cuire.

Variations

1. Tex-Mex épicé : Ajoutez des jalapeños coupés en dés, du paprika fumé et remplacez la sauce Worcestershire par l'assaisonnement pour tacos.
2. Style méditerranéen : Utilisez de l’agneau haché, du fromage feta, des tomates séchées au soleil et de l’origan pour une délicieuse touche.
3. Délice végétarien : Remplacez la viande par des lentilles ou des champignons et utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de bœuf.
4. Infusé au barbecue : Mélangez de la sauce barbecue et du gouda fumé au lieu du cheddar pour un goût fumé et sucré.
5. Extra Fromage : Mélangez du fromage râpé à la purée de pommes de terre pour obtenir une texture crémeuse et fromagère supplémentaire.

Conclusion

Combinant la richesse du pâté chinois avec la saveur fumée du gril, ces poivrons farcis sont un repas unique et délicieux. La cuisson de tous les ingrédients sur le gril Arteflame rehausse les saveurs et facilite le nettoyage. Essayez cette recette la prochaine fois que vous allumerez le gril !

Les meilleures associations

• Une bière anglaise fraîche ou une bière brune Guinness
• Pain à l'ail grillé
• Salade légère du jardin avec vinaigrette balsamique
• Choux de Bruxelles rôtis ou asperges grillées