Haricots verts carbonisés italiens avec prosciutto

Introduction

Les haricots verts grillés enveloppés dans du prosciutto croustillant et savoureux constituent un plat d'accompagnement irrésistible d'inspiration italienne. Cuit à la perfection sur le gril Arteflame, ce plat offre un équilibre parfait de saveurs fumées, salées et sucrées. La chaleur élevée et uniforme de la table de cuisson plate assure une belle carbonisation tout en gardant les haricots tendres et croquants. Cette recette facile mais élégante est parfaite pour les grillades en plein air et se marie à merveille avec les viandes grillées et les classiques italiens.

Ingrédients

• 1 lb de haricots verts frais, parés
• 6 tranches de jambon cru, coupées en deux dans le sens de la longueur
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes huilées.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer. Le gril sera prêt dans environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les haricots verts

1. Coupez les extrémités des haricots verts et séchez-les.
2. Dans un bol, mélangez les haricots verts avec le beurre fondu, le poivre noir, la poudre d’ail et les flocons de piment rouge.

Étape 3 : Envelopper avec du prosciutto

1. Divisez les haricots verts en petits paquets de 5 à 6 haricots chacun.
2. Enveloppez hermétiquement chaque paquet avec une demi-tranche de prosciutto.

Étape 4 : Faire griller les haricots verts

1. Placez les haricots verts enveloppés de prosciutto sur la plaque de cuisson plate Arteflame près du centre où la chaleur est élevée.
2. Faire griller environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en retournant avec des pinces jusqu'à ce que le prosciutto soit croustillant et que les haricots soient légèrement carbonisés.

Étape 5 : Terminer et servir

1. Retirez les haricots verts du gril et arrosez-les de jus de citron.
2. Saupoudrer de parmesan râpé.
3. Servir immédiatement avec vos viandes grillées ou plats de pâtes préférés.

Conseils

• Utilisez des haricots verts frais et croquants pour une meilleure texture.
• Faites griller les haricots près du centre pour une chaleur élevée, mais déplacez-les vers le bord s'ils cuisent trop rapidement.
• Pour plus de saveur, badigeonnez les bottes de prosciutto de plus de beurre fondu avant de les griller.
• Surveillez le prosciutto pour éviter qu'il ne brûle ; il devient rapidement croustillant.

Variations

• Italien épicé:Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge écrasés et de paprika fumé pour une touche piquante.
• Délice au fromage: Farcissez chaque wrap de prosciutto d'un petit morceau de mozzarella pour obtenir un centre moelleux et fromagé.
• Glaçage balsamique:Arrosez d'une réduction balsamique après la cuisson pour plus de profondeur et de douceur.
• Infusé aux herbes: Mélangez les haricots avec du basilic frais haché et du thym avant de les griller.
• Torsade d'agrumes:Ajoutez du zeste d’orange avec le jus de citron pour une saveur vibrante et citronnée.

Conclusion

Ces haricots verts grillés italiens au prosciutto sont un ajout fantastique à tout repas grillé. Croustillants, fumés et pleins de saveur, ils impressionneront à coup sûr vos invités. Entièrement cuit sur le gril Arteflame, ce plat est facile à préparer et nécessite un nettoyage minimal. Essayez d'expérimenter avec différents assaisonnements et ingrédients pour le personnaliser !

Les meilleures associations

• Entrecôte grillée pour un repas copieux
• Poulet grillé à l'italienne aux herbes
• Salade de tomates fraîches et mozzarella
• Bruschetta à l'ail rôti
• Un verre de vin Chianti ou Pinot Grigio