Haricots verts carbonisés italiens avec prosciutto

Introduction

Des haricots verts grillés enrobés de prosciutto croustillant et savoureux constituent un accompagnement irrésistible d'inspiration italienne. Cuisinés à la perfection sur le gril Arteflame, ce plat offre un équilibre parfait entre saveurs fumées, salées et sucrées. La chaleur élevée et uniforme de la plaque de cuisson assure une belle carbonisation tout en préservant la tendreté et le croquant des haricots. Cette recette simple et élégante est parfaite pour les grillades en plein air et se marie à merveille avec les viandes grillées et les classiques italiens.

Ingrédients

• 1 lb de haricots verts frais, parés
• 6 tranches de prosciutto, coupées en deux dans le sens de la longueur
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril Arteflame.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes huilées.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu monter. Le barbecue sera prêt en 20 minutes environ.

Étape 2 : Préparez les haricots verts

1. Coupez les extrémités des haricots verts et séchez-les.
2. Dans un bol, mélangez les haricots verts avec le beurre fondu, le poivre noir, la poudre d’ail et les flocons de piment rouge.

Étape 3 : Envelopper avec du prosciutto

1. Divisez les haricots verts en petits paquets de 5 à 6 haricots chacun.
2. Enveloppez chaque paquet hermétiquement avec une demi-tranche de prosciutto.

Étape 4 : Griller les haricots verts

1. Placez les haricots verts enveloppés de prosciutto sur la plaque de cuisson plate Arteflame près du centre où la chaleur est élevée.
2. Faites griller pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en retournant avec des pinces jusqu'à ce que le prosciutto soit croustillant et que les haricots soient légèrement carbonisés.

Étape 5 : Terminer et servir

1. Retirez les haricots verts du gril et arrosez-les de jus de citron.
2. Saupoudrer de parmesan râpé.
3. Servez immédiatement avec vos viandes grillées ou vos plats de pâtes préférés.

Conseils

• Utilisez des haricots verts frais et croquants pour une meilleure texture.
• Faites griller les haricots près du centre pour une chaleur élevée, mais déplacez-les vers le bord s'ils cuisent trop rapidement.
• Pour plus de saveur, badigeonnez les fagots de prosciutto avec plus de beurre fondu avant de les griller.
• Surveillez le prosciutto pour éviter qu'il ne brûle ; il devient rapidement croustillant.

Variations

• Italien épicé:Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge concassés et de paprika fumé pour une touche de piquant.
• Délice au fromage: Farcissez un petit morceau de mozzarella à l'intérieur de chaque wrap au prosciutto pour obtenir un centre gluant et fromagé.
• Glaçage balsamique:Arroser d'une réduction balsamique après la cuisson pour plus de profondeur et de douceur.
• Infusé aux herbes: Mélangez les haricots avec du basilic frais haché et du thym avant de les griller.
• Torsade d'agrumes:Ajoutez du zeste d’orange avec le jus de citron pour une saveur vibrante et citronnée.

Meilleurs accords

• Entrecôte grillée pour un repas copieux
• Poulet grillé à l'italienne aux herbes
• Salade de tomates fraîches et mozzarella
• Bruschetta à l'ail rôti
• Un verre de vin Chianti ou Pinot Grigio

Conclusion

Ces haricots verts grillés italiens au prosciutto agrémentent à merveille tous vos repas grillés. Croustillants, fumés et savoureux, ils impressionneront vos invités. Entièrement cuit sur le gril Arteflame, ce plat est facile à préparer et ne demande qu'un nettoyage minimal.Essayez d'expérimenter avec différents assaisonnements et ingrédients pour le personnaliser !