Châtaignes grillées au feu sur le gril Arteflame

Introduction

Rien n'évoque mieux l'hiver que l'arôme chaud et noiseté des châtaignes grillées au feu. Grillées à la perfection sur l'Arteflame, ces châtaignes développent une saveur fumée avec une texture parfaitement tendre. Véritable régal de saison, elles sont faciles à préparer et irrésistiblement délicieuses. Allumons l'Arteflame et commençons à griller !

Ingrédients

• 1 lb de châtaignes fraîches
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/2 cuillère à café de sel de mer (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et attendez environ 20 minutes pour que le gril atteigne sa température optimale.

Étape 2 : Préparez les châtaignes

1. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites une incision en forme de « X » sur le côté plat de chaque châtaigne.
2. Faire ramollir le beurre et enrober légèrement les châtaignes.

Étape 3 : Faire griller les châtaignes

1. Placez les châtaignes directement sur la plaque plate près du centre pour une chaleur élevée.
2. Remuez les châtaignes de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.
3. Faire griller pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les coquilles commencent à s’ouvrir.

Étape 4 : Terminer et servir

1. Retirez les châtaignes du gril et enveloppez-les dans un torchon propre.
2. Laissez-les cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes pour détacher la peau.
3. Peler pendant qu'ils sont chauds et assaisonner avec une pincée de sel de mer si désiré.

Conseils

• Choisissez des châtaignes fraîches, fermes et lourdes au toucher.
• En marquant les châtaignes, on évite qu'elles n'éclatent.
• Déplacez les châtaignes pour éviter qu'elles ne carbonisent trop.
• Pelez-les encore tièdes pour une manipulation plus facile.
• Conservez les châtaignes non grillées dans un endroit frais et sec jusqu'à 2 semaines.

Variations

1. Glacé au miel sucré : Arrosez les châtaignes grillées de miel chaud et d'une pincée de cannelle.
2. Paprika épicé : Mélangez des châtaignes grillées avec du paprika fumé et du poivre de Cayenne pour une touche de piquant.
3. Beurre aux herbes : Enrober les châtaignes de beurre infusé au romarin et au thym.
4. Marrons caramélisés : Faire revenir des châtaignes grillées avec une touche de cassonade sur la plaque de cuisson plate.
5. Ail Parmesan : Mélangez les châtaignes chaudes avec de l’ail émincé et du parmesan râpé.

Conclusion

Les châtaignes grillées au feu sont une tradition hivernale britannique qui a meilleur goût lorsqu'elles sont cuites sur une flamme nue. Avec le gril Arteflame, vous obtenez des châtaignes uniformément grillées, fumées et savoureuses à chaque fois. Dégustez-les comme collation chaude ou comme apéritif parfait pour les fêtes de fin d'année !

Les meilleures associations

• Vin chaud ou cidre épicé
• Plateau de fromages au cheddar affiné
• Soupes chaudes d'hiver
• Viandes rôties
• Chocolat noir