Panais croustillants enrobés de bacon à la britannique

Introduction

Découvrez l'irrésistible combinaison de panais sucrés et de bacon fumé, grillés à la perfection sur l'Arteflame. La répartition uniforme de la chaleur de la plaque de cuisson plate assure une caramélisation croustillante tandis que le bacon croustille magnifiquement. C'est un plat d'accompagnement facile et délicieux qui est parfait pour n'importe quel repas.

Ingrédients

• 6 panais moyens, pelés et coupés en bâtonnets
• 12 tranches de bacon fumé
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir concassé
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame pour la cuisson

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées.
3. Allumez les serviettes en papier et attendez environ 20 minutes jusqu'à ce que le gril chauffe.

Étape 2 : Préparez les panais

1. Épluchez les panais et coupez-les en bâtonnets, à peu près de la même taille pour une cuisson uniforme.
2. Dans un bol, mélangez les panais avec le beurre fondu, le miel, le sel de mer, le poivre noir et le paprika fumé.

Étape 3 : Envelopper avec du bacon

1. Enveloppez chaque bâtonnet de panais avec une tranche de bacon fumé, en formant une spirale serrée.
2. Fixez avec un cure-dent si nécessaire.

Étape 4 : Faites griller les panais enveloppés de bacon

1. Placez les panais enveloppés de bacon sur la plaque de cuisson plate vers la zone centrale la plus chaude.
2. Cuire environ 15 à 18 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les panais soient tendres.

Étape 5 : Servez et dégustez

1. Retirez les panais enveloppés de bacon du gril.
2. Laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

Conseils

• Utilisez du bacon fumé de haute qualité pour une saveur plus profonde.
• Placez les panais près du centre de la table de cuisson plate pour plus de chaleur, puis déplacez-les vers l'extérieur s'ils cuisent trop vite.
• Pour plus de croustillant, essayez de badigeonner un peu de miel supplémentaire sur le bacon vers les dernières minutes de cuisson.

Variations

1. Glacé au miel épicé : Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne au mélange miel-beurre pour une légère touche de chaleur.
2. Gourmet Érable & Thym : Remplacez le miel par du sirop d’érable et saupoudrez de thym frais haché pour un goût terreux.
3. Twist au fromage et au parmesan : Saupoudrez de parmesan râpé sur les panais enveloppés de bacon pendant les dernières minutes de cuisson.
4. Ail et romarin : Ajoutez de l’ail émincé et du romarin séché au beurre pour une touche parfumée et savoureuse.
5. Glacé au vinaigre balsamique : Versez du glaçage balsamique sur les panais grillés pour une profondeur acidulée.

Conclusion

Ces panais enveloppés de bacon à la britannique sont un plat délicieusement fumé et croustillant, rendu encore meilleur grâce à la répartition uniforme de la chaleur de l'Arteflame. Servez-les chauds pour un maximum de saveur !

Les meilleurs accords

• Entrecôte grillée
• Purée de pommes de terre à l'ail rôti
• Choux de Bruxelles caramélisés
• Un verre de vin rouge corsé
• Pain au levain croustillant et grillé