Burger Smash au whisky bourbon

Par notre chef Arteflame @Big Swede BBQ

Régalez-vous avec les Bourbon Smash Burgers, grillés à la perfection sur l'Arteflame. Composés d'un mélange de fromages cheddar et pepper jack, ces hamburgers juteux offrent une symphonie de saveurs audacieuses et fumées.

Ingrédients:

• 1,5 livre de bœuf haché (mélange 80/20 pour une meilleure saveur)
• 1/4 tasse de bourbon
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 petit oignon, finement haché
• 4 pains à hamburger
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• 4 tranches de fromage cheddar
• 4 tranches de fromage pepper jack
• Garnitures facultatives : laitue, tranches de tomates, cornichons, oignons caramélisés
• Condiments : ketchup, moutarde, mayonnaise, sauce BBQ
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale (pour le gril)

Instructions:

1. Faire mariner le bœuf :

   • Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché avec le bourbon, l'ail émincé et l'oignon haché. Laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.

2. Former des boulettes de bœuf :

   • Divisez le bœuf mariné en huit portions égales et formez-les délicatement en boules.

3. Préchauffer le gril Arteflame :

   • Allumez votre gril Arteflame en le portant à une température moyenne-élevée.

4. Huiler le gril :

   • Badigeonnez légèrement la table de cuisson du gril Arteflame d’huile végétale.

5. Écrasez les hamburgers :

   • Déposez les boulettes de bœuf sur le gril. À l'aide d'une spatule, appuyez fermement sur chaque boule pour les aplatir en une galette d'environ 1,27 cm d'épaisseur. Assaisonnez de sel et de poivre.

6. Faire griller les hamburgers :

   • Faites griller les galettes pendant 2 à 3 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'elles forment une croûte dorée. Retournez les galettes et placez immédiatement une tranche de cheddar sur quatre galettes et une tranche de pepper jack sur les quatre autres. Faites griller pendant 2 à 3 minutes supplémentaires.

7. Faire griller les petits pains :

   • Faites légèrement griller les petits pains sur le gril pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

8. Assembler les hamburgers :

   • Sur les pains du bas, déposez une galette garnie de cheddar et une galette garnie de piment fort. Ajoutez des garnitures et des condiments supplémentaires selon vos envies.

9. Servir:

   • Recouvrir avec l'autre moitié du pain et servir chaud.

Savourez vos Bourbon Smash Burgers avec une délicieuse combinaison de deux fromages, apportant une variété de saveurs et de textures à votre repas. L'infusion de bourbon et la cuisson unique sur le gril Arteflame garantissent une expérience de burger juteuse et savoureuse.