Combinaison ultime de garnitures de pizza pour la meilleure pizza maison

Introduction

Le secret d'une pizza exceptionnelle ne réside pas seulement dans la pâte ou la sauce : tout réside dans l'équilibre parfait des garnitures. Cette combinaison ultime de garnitures allie le salé, le sucré et le piquant pour une expérience pizza maison inoubliable. Nous utilisons une base classique de mozzarella, mais n'hésitez pas à mélanger ces ingrédients selon vos goûts. Prêt à créer votre pizza idéale ? Allumez l'Arteflame !

Ingrédients

• 1 boule de pâte à pizza (du commerce ou maison)
• 1/2 tasse de sauce à pizza (à base de tomates)
• 2 tasses de fromage mozzarella râpé
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 6 à 8 tranches de pepperoni
• 1/2 tasse de saucisse italienne émiettée (cuite)
• 1/2 oignon rouge, finement tranché
• 1/4 tasse d'olives noires, tranchées
• 1/2 tasse de champignons, tranchés
• 1/4 tasse de poivrons rouges rôtis
• 1/4 tasse de feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour badigeonner)
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés (facultatif)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Instructions

1. Préchauffer le gril Arteflame (ou le four)

Allumez votre barbecue Arteflame en imbibant trois serviettes en papier d'huile végétale, en les plaçant sous le bois et en l'allumant. Laissez chauffer 20 minutes.

2. Étalez la pâte à pizza

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à pizza à l'épaisseur souhaitée. Pour une croûte plus croustillante, étalez-la plus finement. Pour une croûte plus moelleuse, étalez-la un peu plus épaisse. Transférez la pâte sur une pelle à pizza (ou une surface plane recouverte de papier sulfurisé).

3. Ajoutez la sauce et le fromage

Étalez la sauce à pizza uniformément sur la pâte étalée, en laissant une bordure d'environ 2,5 cm. Parsemez la sauce de mozzarella râpée et de parmesan râpé, en répartissant uniformément.

4. Ajoutez les garnitures

Disposez les tranches de pepperoni et la saucisse italienne émiettée sur le fromage. Répartissez les oignons rouges, les olives noires et les champignons finement émincés sur la pizza. Enfin, ajoutez des lanières de poivron rouge rôti pour une saveur fumée et sucrée.

5. Badigeonner d'huile d'olive

Badigeonnez légèrement les bords de la croûte de la pizza avec de l'huile d'olive pour créer une croûte dorée et croustillante une fois cuite ou grillée.

6. Cuire la pizza

Pour le gril Arteflame : Utilisez l'accessoire four à pizza (en option) ou faites cuire la pizza directement sur la plaque de cuisson à feu moyen. Tournez-la de temps en temps pour une cuisson uniforme. Laissez cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondant et bouillonnant, environ 10 à 12 minutes.

7. Garnir et servir

Une fois la pizza cuite, retirez-la du gril ou du four. Parsemez de feuilles de basilic frais et saupoudrez de flocons de piment rouge concassés pour une touche épicée. Coupez en tranches et servez immédiatement.

Conseils

• Ajoutez des garnitures fraîches après la cuisson : Le basilic et les autres herbes fraîches flétrissent rapidement, alors ajoutez-les après que la pizza soit retirée du feu pour une meilleure saveur.
• Personnalisez votre croûte : Badigeonner la croûte d'huile d'olive avant la cuisson ajoute une belle couleur dorée et une texture croustillante.
• Option sans viande : Laissez tomber le pepperoni et la saucisse pour une délicieuse pizza végétarienne, ou ajoutez des artichauts et des courgettes pour plus de fraîcheur.

Variations

1. Pizza au poulet Buffalo épicée:Remplacez la sauce à pizza par de la sauce Buffalo, garnissez de poulet effiloché, d'oignons rouges et arrosez de vinaigrette ranch.
2. Pizza Margherita:Gardez le classique avec juste de la sauce tomate, de la mozzarella et du basilic frais pour une pizza simple et délicieuse.
3. Pizza au poulet BBQ:Utilisez de la sauce barbecue au lieu de la sauce à pizza et garnissez de poulet grillé, d'oignons rouges et de coriandre.
4. Pizza hawaïenne:Ajoutez de l'ananas et du jambon pour une touche sucrée et salée.
5. Pizza blanche: Remplacez la sauce tomate par une base de ricotta et d'ail, puis garnissez d'épinards, de champignons et de mozzarella.

Meilleurs accords

• Une salade César fraîche avec des croûtons maison
• Pain à l'ail ou gressins avec sauce marinara
• Une bière blonde ou pale ale fraîche et pétillante
• Tiramisu ou cannoli en dessert

Conclusion

La pizza maison est une excellente façon d'expérimenter avec les saveurs, les textures et les ingrédients. Que vous prépariez un pepperoni classique ou que vous essayiez une nouvelle combinaison de garnitures créative, cette recette est la base idéale. Savourez votre pizza maison ultime !