Bearsmokebbq Pork Pretzels sur l'arteflame

Introduction

Découvrez comment préparer des bretzels au porc BearSmokeBBQ sur votre gril Arteflame. Une version savoureuse d'un classique : ces bretzels sont glacés à la sauce barbecue à la moutarde pour une saveur délicieusement unique.

Ingrédients:

• 1 longe de porc
• Moutarde jaune
• Sauce barbecue à la moutarde BearSmokeBBQ
• BearSmokeBBQ Rub

Instructions

1. Préparez le gril : Allumez votre gril Arteflame en le laissant atteindre une température moyenne-élevée.

2. Préparez le porc : Coupez le filet de porc dans le sens de la longueur en trois lanières égales. Si les lanières sont trop épaisses, coupez-les plus fines pour une manipulation plus facile.

3. Forme des bretzels : Torsadez chaque bande en forme de bretzel. Utilisez des cure-dents pour maintenir la forme, si nécessaire, jusqu'à ce que le porc prenne.

4. Saison: Appliquez une fine couche de moutarde jaune sur chaque bretzel au porc. Assaisonnez généreusement avec le mélange BearSmokeBBQ, en veillant à bien enrober tous les côtés.

5. Gril: Déposez les bretzels de porc sur la plancha Arteflame. Faites-les griller jusqu'à ce que leur température interne atteigne 55 °C.

6. Lustre: Badigeonnez généreusement les bretzels au porc de sauce barbecue à la moutarde BearSmokeBBQ. Retournez-les et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que leur température interne atteigne 63 °C.

7. Glaçage final : Appliquez une dernière couche de sauce barbecue à la moutarde BearSmokeBBQ pour une finition brillante.

8. Servir: Laissez refroidir légèrement les bretzels au porc avant de les servir dans un plat. Dégustez-les chauds pour un goût optimal.

Conseils

• Utilisez de fines lanières de porc pour faciliter la mise en forme des bretzels.
• Des cure-dents peuvent aider à maintenir les formes de bretzel jusqu'à ce que le porc soit cuit sur le gril.
• Appliquez la sauce barbecue à la moutarde en couches pour rehausser la saveur.
• Laissez reposer le porc avant de servir pour conserver sa jutosité.

Variations

• Essayez différentes épices pour des profils de saveurs uniques.
• Ajoutez une touche de miel à la sauce barbecue à la moutarde pour plus de douceur.
• Utilisez du filet de porc pour une texture plus délicate.

Meilleurs accords

• Servir avec une salade de chou pour un contraste croquant.
• Accompagnez-le de légumes grillés pour un repas complet.
• Une bière artisanale fraîche complète bien les saveurs fumées.

Conclusion

Les bretzels au porc BearSmokeBBQ sur Arteflame sont une version amusante et savoureuse du barbecue. Avec un équilibre parfait entre fumée, sauce BBQ à la moutarde et porc grillé avec expertise, ils feront sensation lors de votre prochain repas. Bon appétit !