Patates douces de l'Arkansas grillées en épices du barbecue

Introduction

Faites griller de délicieuses patates douces Arkansas épicées au barbecue grâce à cette recette simple et savoureuse. Cuites à la perfection sur le gril Arteflame, ces patates douces développent une croûte caramélisée tout en restant moelleuses et savoureuses à l'intérieur. La douceur naturelle des patates douces Arkansas se marie à merveille avec les épices fumées du barbecue, ce qui en fait l'accompagnement idéal pour tous vos repas.

Ingrédients

• 2 grosses patates douces de l'Arkansas
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de cassonade

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées à l’intérieur du gril.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes et laissez chauffer le gril pendant 20 minutes.

Étape 2 : Coupez et assaisonnez les patates douces

1. Lavez et séchez les patates douces.
2. Coupez-les en rondelles de 1/2 pouce d’épaisseur.
3. Dans un bol, mélanger le beurre fondu avec le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le poivre de Cayenne, le poivre noir, le sel et la cassonade.
4. Enrober uniformément chaque tranche de patate douce avec le mélange d’épices.

Étape 3 : Griller les patates douces

1. Placez les tranches de patate douce sur la plaque de cuisson plate, en les positionnant plus près du centre pour plus de chaleur.
2. Faire griller 5 à 6 minutes de chaque côté, en retournant lorsque la caramélisation se forme.
3. Déplacez-les vers une zone plus froide de la table de cuisson pour les faire cuire encore 5 minutes.
4. Retirer du gril et servir chaud.

Conseils

• Pour plus de croustillant, faites d'abord griller les tranches près du centre avant de les déplacer vers l'extérieur.
• Utilisez un pinceau à badigeonner pour appliquer du beurre supplémentaire pendant la cuisson pour plus de saveur.
• Retournez les tranches avec précaution pour éviter de les casser.

Variations

1. Glacé au miel : Remplacez le sucre brun par du miel pour une douceur plus profonde.
2. Coup de pied épicé : Ajoutez du poivre de Cayenne supplémentaire et une pincée de flocons de piment pour plus de piquant.
3. Infusé aux herbes : Saupoudrer de romarin ou de thym haché avant de servir.
4. Délice au fromage : Garnir de parmesan râpé pendant qu'il est encore chaud pour une touche savoureuse.
5. Torsade d'agrumes : Pressez du jus de citron vert frais avant de servir pour rehausser les saveurs.

Meilleurs accords

• Entrecôte grillée avec une croûte parfaitement saisie
• Poulet rôti Arteflame
• Asperges grillées fumées
• Salade de chou fraîche

Conclusion

Le gril Arteflame caramélise à la perfection ces patates douces épicées au barbecue, ce qui en fait l'accompagnement idéal pour tous vos repas. Avec leur riche saveur fumée et leur tendreté parfaite, elles deviendront assurément un incontournable de vos grillades.