BBQ Bologne Sliders: A Gourmet Twist on Classic BBQ - Arteflame Grill Recette

Introduction

Recette du chef Rich Rosendale

(voici la recette complète en PDF avec photos)

Rehaussez votre expérience barbecue avec les mini-burgers de Bologne BBQ du chef Rich Rosendale. Cette recette simple et délicieuse transforme la mortadelle avec l'assaisonnement Bear Rub, la sauce BBQ et les garnitures classiques en mini-burgers gastronomiques.

Ingrédients

• 1 Bologne (5 lb)
• Assaisonnement Bear Rub N03
• 1 tasse de sauce barbecue
• concombres marinés
• 12 petits pains coulissants
• Beurre
• Moutarde jaune
• tranches de fromage américain

Instructions

1. Marquez la mortadelle en losange.
2. Assaisonnez soigneusement avec le mélange Bear Rub N03.
3. Utilisez l'accessoire rôtissoire Arteflame pour cuire la mortadelle, en la badigeonnant de sauce barbecue jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F.
4. Faites griller les petits pains sur Arteflame, puis assemblez les petits pains avec de la mortadelle, de la moutarde, du fromage, des concombres marinés et de la sauce barbecue supplémentaire.

Conseils

• Utilisez un couteau bien aiguisé pour créer des coupes en diamant uniformes sur la mortadelle pour une meilleure absorption de l'assaisonnement.
• Appliquez la sauce barbecue en couches pendant la cuisson de la mortadelle pour créer une croûte savoureuse.
• Faites griller les petits pains avec du beurre pour plus de saveur et un léger croquant.

Variations

• Essayez différents types de sauces barbecue pour des profils de saveurs uniques.
• Remplacez le fromage américain par du cheddar, du pepper jack ou du gouda fumé.
• Ajoutez de la salade de chou ou des oignons frits croustillants pour un contraste de texture.

Meilleurs accords

• Servir avec une salade de chou maison.
• Accompagnez-le d'une limonade rafraîchissante ou d'un thé glacé.
• Accompagnez les sliders de haricots cuits au four fumés ou de salade de pommes de terre.

Conclusion

Savourez le parfait mélange de saveurs et d'acidité de ces mini-burgers de Bologne BBQ, préparés sur le gril polyvalent Arteflame. Que vous organisiez un barbecue dans votre jardin ou que vous ayez simplement envie d'une recette originale, cette recette impressionnera vos invités.