Recette de salade de pommes de terre rouge, blanche et bleue grillée sur arteflame Grill

Introduction

Rehaussez votre expérience barbecue avec cette savoureuse salade de pommes de terre rouges, blanches et bleues, idéale pour accompagner vos repas. Préparée sur le gril polyvalent Arteflame, cette recette met en valeur les riches saveurs des ingrédients et ajoute une délicieuse touche de grillé aux pommes de terre, sublimant ainsi leur saveur.

Ingrédients

• 2 livres de pommes de terre grenailles rouges, blanches et bleues mélangées, nettoyées
• 1 cuillère à soupe de miel brut
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/3 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 6 branches de céleri, finement tranchées
• 1/4 tasse d'aneth finement haché
• 2 oignons verts, finement hachés

Instructions

1. Préchauffez votre gril Arteflame : Commencez par chauffer votre gril Arteflame à la température optimale pour faire bouillir de l’eau.
2. Faire bouillir les pommes de terre : Remplissez une grande casserole d'eau et placez-la directement sur le gril. Ajoutez les pommes de terre et couvrez. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette, environ 15 minutes.
3. Préparez la vinaigrette : Pendant la cuisson des pommes de terre, dans un grand saladier, fouettez le miel, la moutarde, le sel et le vinaigre de vin rouge. Versez l'huile d'olive petit à petit, en fouettant sans cesse jusqu'à obtenir un mélange homogène et émulsionné.
4. Griller les pommes de terre : Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement. Lorsque la cuisson est possible, coupez-les en tranches de 1,25 cm d'épaisseur. Remettez les tranches sur le gril pour obtenir une belle couleur brune de chaque côté.
5. Mélanger la salade : Transférez les tranches de pommes de terre grillées dans le bol contenant la vinaigrette. Ajoutez le céleri émincé, l'aneth haché et les oignons verts. Mélangez le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soient uniformément enrobées de vinaigrette.
6. Servir: Une fois bien mélangée, votre salade de pommes de terre rouges, blanches et bleues au barbecue est prête à être servie. Ce plat est un ajout coloré et savoureux à tous vos repas, parfait pour les réunions en plein air ou les dîners en famille.

Conseils

• Pour de meilleurs résultats, utilisez des pommes de terre grenaille de taille similaire pour assurer une cuisson uniforme.
• Si vous n'avez pas de gril Arteflame, une méthode de gril ou de cuisinière ordinaire fonctionnera également.
• Laissez les pommes de terre refroidir légèrement avant de les mélanger avec la vinaigrette pour éviter qu'elles ne se cassent.

Variations

• Ajoutez des morceaux de bacon croustillants pour une saveur fumée.
• Ajoutez de la feta émiettée ou du fromage bleu pour une touche crémeuse.
• Remplacez l’aneth par du persil ou du basilic pour une touche herbacée différente.

Meilleurs accords

• Viandes grillées comme du steak, du poulet ou des hamburgers.
• Légumes rôtis pour un repas équilibré.
• Un vin blanc léger et citronné ou un thé glacé rafraîchissant.

Conclusion

Cette recette met en valeur la capacité du gril Arteflame à cuire et à griller simultanément, offrant aux pommes de terre une saveur et une texture uniques, impossibles à obtenir avec une cuisson traditionnelle à l'eau. Que ce soit pour un barbecue dans le jardin ou une réception festive, cette salade de pommes de terre fera sensation !