Barbecue Utah Funeral Pommes de terre sur l'arteflame

Introduction

Les pommes de terre funéraires mormones au barbecue sont une version croustillante et fromagée du classique de l'Utah, encore meilleur sur le gril Arteflame. Cette version révèle une saveur fumée intense, une croûte dorée et une chair chaude et fondante, directement sur la plaque de cuisson en acier plat de l'Arteflame ; nul besoin de four ni de poêle. Simples, savoureuses et grillées à la perfection, ces pommes de terre deviendront rapidement votre accompagnement réconfortant préféré.

Ingrédients

• 1 sac (32 oz) de pommes de terre rissolées surgelées, décongelées
• 1 tasse de crème sure
• 1 boîte (10,5 oz) de crème de soupe au poulet
• 2 tasses de cheddar fort râpé
• 1/4 tasse de beurre fondu (plus un peu pour la plaque chauffante)
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• Sel et poivre noir, au goût
• 1 1/2 tasse de cornflakes écrasés
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu (pour la garniture)
• Oignons verts hachés pour la garniture (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez l'Arteflame

1. Versez de l'huile végétale sur 3 serviettes en papier pliées.
2. Placez les serviettes dans le foyer central du gril Arteflame.
3. Empilez du bois de chauffage sec sur les serviettes trempées et allumez-les.
4. Laissez le feu monter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la plaque de cuisson soit chaude.

Étape 2 : Préparez le mélange de pommes de terre funéraires

1. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre rissolées décongelées, la crème sure, la crème de soupe au poulet, le cheddar râpé, 1/4 tasse de beurre fondu, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre.
2. Remuer pour mélanger uniformément.

Étape 3 : Préchauffer et beurrer la plaque chauffante

1. Une fois que la plaque de cuisson plate d'Arteflame est chaude, ajoutez une généreuse noisette de beurre sur la surface, à environ 20 cm du bord extérieur pour une zone de chaleur moyenne-élevée.
2. Étalez le beurre pour enrober la zone où les pommes de terre vont cuire.

Étape 4 : Former et griller le mélange de pommes de terre

1. Déposez le mélange de pommes de terre directement sur la plaque beurrée en tas de forme ovale ou en un seul gros tas d'environ 3/4 de pouce d'épaisseur.
2. Appuyez légèrement avec une spatule pour un contact uniforme.
3. Laissez griller pendant 10 à 12 minutes sans remuer pour obtenir un dessous doré et croustillant.

Étape 5 : Ajoutez la garniture croquante

1. Mélanger les cornflakes écrasés avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu dans un bol.
2. Saupoudrez délicatement le mélange sur chaque monticule de pommes de terre.
3. Couvrez légèrement à l'aide d'un grand bol en métal retourné sur les pommes de terre pour aider le fromage à fondre - cela simule la cuisson au couvercle.

Étape 6 : Retourner et terminer

1. Vérifiez que le dessous est bien doré.
2. À l’aide d’une large spatule, retournez et faites griller l’autre côté pendant 6 à 8 minutes supplémentaires.
3. Le fromage doit être fondu et l’extérieur doré et croustillant.
4. Garnir d'oignons verts hachés si désiré avant de servir chaud.

Conseils

• Placez les tas de pommes de terre au centre de l'Arteflame pour plus de chaleur et un croustillant plus rapide. Déplacez-les vers le bord pour une cuisson plus lente.
• Utilisez un bol à mélanger en acier inoxydable comme dôme sur les pommes de terre pour aider à faire fondre le fromage sans avoir besoin d'un couvercle.
• Le beurre au lieu de l'huile sur la plaque vous donnera cette saveur dorée, beurrée et croustillante et améliorée.
• Ne surchargez pas les pommes de terre : laissez-leur suffisamment d'espace pour bien saisir sur la plaque.
• L'ajout d'une pincée de fromage supplémentaire au cours des 2 dernières minutes de cuisson ajoute cette couche gluante supplémentaire sur le dessus.

Variations

1. Pommes de terre au jalapeño:Ajoutez des jalapeños marinés hachés et remplacez la moitié du cheddar par du fromage Pepper Jack pour une touche épicée.
2. Pommes de terre ranch au bacon et au barbecue: Incorporez 1/2 tasse de vinaigrette ranch et 1/2 tasse de bacon émietté cuit pour une saveur fumée et crémeuse.
3. Pommes de terre à la Buffalo: Mélangez 1/4 tasse de sauce Buffalo et garnissez de fromage bleu émietté pour une touche acidulée.
4. Pommes de terre funéraires méditerranéennes:Remplacez le cheddar par de la feta et ajoutez des olives hachées et des tomates séchées au soleil pour une saveur vive et saumâtre.
5. Version Sud-Ouest:Mélangez des haricots noirs, du maïs, des poivrons rouges hachés et des assaisonnements pour tacos pour une variante tex-mex copieuse.

Meilleurs accords

• Entrecôte ou tri-tip grillée selon la méthode de cuisson inversée
• Épi de maïs carbonisé au beurre pimenté et citron vert
• Salade verte fraîche à la vinaigrette au citron
• Cobbler aux pêches ou ananas grillé en dessert
• Boissons : Limonade pétillante, thé glacé ou bière blonde forte

Conclusion

Les pommes de terre funéraires mormones au barbecue, cuites sur le gril Arteflame, subliment une tradition de l'Utah. Leur surface de cuisson unique offre un croustillant incomparable et un riche goût fumé, sans même allumer le four. Ces pommes de terre sont un accompagnement réconfortant par excellence, parfait pour les repas en plein air ou les barbecues du week-end. Une fois que vous les aurez goûtées sur l'Arteflame, vous ne pourrez plus vous en passer.