Recette authentique de Bulgogi coréen: parfaitement grillé sur l'arteflame

Introduction

Savourez les saveurs authentiques de la cuisine coréenne avec cette recette de bulgogi, spécialement conçue pour la cuisson au gril Arteflame. Le bulgogi, qui signifie « viande de feu » en coréen, est un plat populaire composé de fines tranches de bœuf marinées dans une sauce sucrée-salée. Griller sur l'Arteflame lui confère une saveur fumée unique qui sublime la tendreté naturelle de la viande.

Ingrédients

• 2 livres de steak de faux-filet, tranché finement
• 1/2 tasse de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de sucre brun
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 6 gousses d'ail hachées
• 1 poire moyenne, râpée
• 2 oignons verts, hachés
• 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
• 1 cuillère à soupe de gochujang (pâte de piment coréen)
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale (pour griller)

Outils

• Grill Arteflame
• Bol à mélanger
• Pinces à griller

Instructions

Préparation de la marinade

1. Mélanger la marinadeDans un grand saladier, mélanger la sauce soja, la cassonade, l'huile de sésame, l'ail émincé, la poire râpée, les oignons verts hachés, le gingembre râpé, le gochujang et le poivre noir. Bien mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre.
2. Faire mariner le bœuf: Ajoutez les fines tranches de bœuf à la marinade, en veillant à bien enrober chaque morceau. Couvrez et réfrigérez au moins 2 heures, ou toute la nuit pour un résultat optimal.

Griller le Bulgogi

3. Préparez le gril Arteflame: Faites chauffer votre gril Arteflame.
4. Griller la viandeHuiler légèrement la surface du gril. Déposer les tranches de bœuf marinées sur le gril en évitant qu'elles se chevauchent. Griller chaque côté pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement carbonisés et que la viande soit bien cuite.
5. Servir avec des garnitures: Saupoudrez le bulgogi grillé de graines de sésame et servez immédiatement.

Suggestions de présentation

• Accompagnements:Servez le bulgogi avec du riz cuit à la vapeur, du kimchi et une variété de banchan (plats d'accompagnement coréens).
• Enveloppements: Savourez le bulgogi enveloppé dans des feuilles de laitue, garni de ssamjang (sauce épicée).

Conclusion

Cette recette de bulgogi pour le gril Arteflame apporte un classique du barbecue coréen à votre jardin. L'alliance de saveurs sucrées, salées et fumées rend ce plat irrésistiblement délicieux. Idéal pour un dîner en famille ou une réception, il offre une expérience culinaire gourmande, à la fois agréable et savoureuse.