Flammkuchen allemande authentique sur le gril

Name: Flammkuchen allemand authentique sur le grill
Prep time: PT20MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT30MM
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: Arteflame Grill; 2 cups all-purpose flour; ½ cup warm water; 1 tbsp olive oil; ½ tsp salt; ½ cup crème fraîche; 1 small red onion, thinly sliced; 4 oz bacon, sliced into small pieces; ½ tsp black pepper; ½ tsp nutmeg; 1 tbsp butter for grilling

Introduction

La tarte flambée, également connue sous le nom de Flammkuchen, est un délicieux pain plat de style allemand garni de crème fraîche, d'oignons et de bacon. La cuisson sur le gril Arteflame lui confère une croûte croustillante parfaite, une saveur fumée et une incroyable richesse fondante dans la bouche. En la faisant griller directement sur la table de cuisson en acier, vous obtenez une cuisson uniforme sans brûlure, créant ainsi des résultats de qualité restaurant directement dans votre jardin !

Ingrédients

2 tasses de farine tout usage
½ tasse d'eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
½ cuillère à café de sel
½ tasse de crème fraîche
1 petit oignon rouge, finement tranché
4 oz de bacon, coupé en petits morceaux
½ cuillère à café de poivre noir
½ cuillère à café de muscade
1 cuillère à soupe de beurre pour griller

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
Placez les serviettes imbibées au centre du gril Arteflame.
Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
Allumez les serviettes et laissez le feu monter ; le gril sera prêt dans environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez la pâte

Dans un grand bol, mélanger la farine, l’eau tiède, l’huile d’olive et le sel.
Pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Couvrez et laissez reposer 15 minutes.

Étape 3 : Façonnez et garnissez la Flammkuchen

Abaisser la pâte en un rectangle fin ou en forme ovale.
Étalez une fine couche uniforme de crème fraîche sur la pâte.
Garnir d'oignons émincés, de bacon, de poivre noir et de muscade.

Étape 4 : Griller à la perfection

Placez la pâte directement sur la plaque de cuisson plate de l'Arteflame, près du centre pour une croûte croustillante.
Utilisez du beurre sur la table de cuisson pour rehausser la saveur.
Cuire pendant 5 à 7 minutes, en tournant de temps en temps pour une cuisson uniforme.
Déplacez-le dans un endroit légèrement plus frais si nécessaire jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.

Conseils

Pour une croûte ultra croustillante, étalez la pâte le plus finement possible.
Utilisez du bacon fumé pour une saveur plus profonde.
Si la surface du gril est trop chaude, déplacez la pâte vers le bord pour plus de contrôle.

Variations

Fromage classique:Ajoutez du Gruyère ou de l’Emmental râpé pour un goût plus riche.
Végétarien:Remplacez le bacon par des champignons sautés et du thym frais.
Coup de pied épicé:Ajoutez des jalapeños tranchés et une pincée de paprika pour plus de piquant.
Délice de fruits de mer:Utilisez du saumon fumé et des câpres pour une touche gourmande.
Miel et fromage de chèvre:Remplacez la crème fraîche par du fromage de chèvre et arrosez de miel.

Conclusion

Griller une Flammkuchen sur le gril Arteflame fait passer ce classique allemand à un niveau supérieur. La table de cuisson ultra-chaude assure une base croustillante tout en gardant les garnitures parfaitement cuites. Savourez ce plat incroyable en famille et entre amis pour un repas inoubliable !