Burger australien

Introduction

Découvrez les saveurs australiennes avec ce succulent burger de bœuf Wagyu australien, grillé à la perfection sur votre Arteflame. Riche en saveurs salées, sucrées et acidulées, ce burger est un véritable voyage gustatif.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 tranches de bacon
• 4 œufs
• 1 lb de bœuf Wagyu haché (ou viande de votre choix)
• 4 oz de cheddar fort, tranché
• 1 oignon doux, coupé en rondelles épaisses
• 4 rondelles d'ananas, séchées
• ¾ tasse de betteraves marinées (recette ci-dessous, ou utilisez du commerce), égoutté, tranché et séché
• 1 tomate, coupée en tranches
• 4 feuilles de laitue, lavées et séchées
• 4 pains à hamburger
• Sel et poivre, au goût

Pour les betteraves marinées

• 1 betterave rouge (227 g), lavée
• 1 ¼ tasse de vinaigre blanc distillé
• ½ tasse de vinaigre de riz
• 2 cuillères à soupe de sucre

Pour la sauce chili mayo

• ¼ tasse de ketchup
• ¼ tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à café de sauce piquante (Sriracha ou votre préféré)

Instructions

1. Préparez les betteraves marinées

1. Cuire la betterave : Faites cuire la betterave rouge jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laissez-la refroidir, puis coupez-la en fines tranches.
2. Faire mariner la betterave : Dans une casserole, mélanger le vinaigre blanc distillé, le vinaigre de riz et le sucre. Porter à frémissement, puis verser sur les betteraves coupées en rondelles. Laisser refroidir et réserver.

2. Préparez la sauce chili mayonnaise

Dans un petit bol, mélanger le ketchup, la mayonnaise et la sauce piquante jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réserver pour le montage des burgers.

3. Allumez le gril Arteflame

Préparez votre gril Arteflame en créant des zones de chaleur moyenne-élevée sur la plaque de cuisson. Vous grillerez les steaks hachés, le bacon, l'ananas, les oignons et les pains en même temps.

4. Griller les galettes de Wagyu

1. Assaisonner le bœuf : Assaisonnez le bœuf Wagyu haché avec du sel et du poivre, puis formez-le en 4 galettes.
2. Griller les galettes : Placez les steaks hachés sur la plaque de cuisson de votre gril Arteflame et faites-les cuire jusqu'à la cuisson souhaitée. À la dernière minute de cuisson, ajoutez une tranche de cheddar sur chaque steak haché pour le faire fondre.

5. Griller les garnitures

1. Bacon, ananas et oignons : Faites griller les tranches de bacon, les rondelles d'ananas et les rondelles d'oignon sur la plaque de cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées. Le bacon doit être croustillant, l'ananas caramélisé et les oignons tendres et légèrement grillés.

6. Cuire les œufs

Faites cuire les œufs directement sur la plaque Arteflame jusqu'à la cuisson souhaitée. Un jaune légèrement coulant ajoute une délicieuse texture onctueuse au burger.

7. Assemblez les hamburgers

1. Faire griller les petits pains : Faites légèrement griller les pains à hamburger sur le gril jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Construisez le burger : Étalez la sauce chili-mayo sur les deux côtés des pains grillés. Disposez sur le pain du dessous de la laitue, une tranche de tomate, une rondelle d'ananas grillé, le steak de bœuf Wagyu avec du cheddar fondu, du bacon croustillant, des betteraves marinées, des oignons grillés et, enfin, un œuf au plat. Placez le pain du dessus et appuyez légèrement pour maintenir le tout.

8. Servir

Servez ces savoureux hamburgers australiens Wagyu tout chauds sortis du gril et savourez le mélange parfait de saveurs sucrées, salées et acidulées qui font de ce hamburger un véritable goût d'Australie.

Conseils

• Pour de meilleurs résultats, utilisez du bœuf Wagyu de haute qualité pour plus de tendreté et de saveur.
• Séchez l'ananas et les betteraves pour éviter l'excès d'humidité dans le burger.
• Ajustez le niveau d'épices de la sauce chili mayo selon vos préférences.

Variations

1. Burger de kangourou

Pour une véritable expérience australienne, remplacez le bœuf Wagyu par de la viande de kangourou si vous pouvez en trouver.

2. Sauce barbecue Twist

Remplacez la sauce chili mayonnaise par une sauce barbecue fumée pour un profil de saveur différent.

3. Mise à niveau du fromage bleu

Remplacez le cheddar par du fromage bleu émietté pour une bouchée plus forte et plus acidulée.

4. Ajout d'avocat

Ajoutez de l’avocat tranché pour une texture crémeuse qui complète les autres saveurs.

5. Version végétarienne

Remplacez le steak Wagyu par un champignon portobello grillé ou un steak haché végétarien.

Meilleurs accords

• Accompagnement : Accompagnez-le de frites de patates douces, d'épis de maïs grillés ou d'une salade fraîche du jardin.
• Boire: Une bière australienne fraîche comme la Coopers Pale Ale ou un Sauvignon Blanc vif se marient parfaitement.
• Dessert: Terminez avec un dessert australien classique comme des lamingtons ou une tranche de pavlova garnie de fruits frais.

Conclusion

Ce burger de Wagyu australien grillé Arteflame est une délicieuse façon de découvrir les saveurs australiennes directement chez vous. Avec son mélange de saveurs salées, sucrées et acidulées, ce burger saura impressionner et satisfaire vos papilles. Bonne grillade !