Recette arteflame mince et croustillante au fromage de fromage

Introduction

Ces crackers au fromage fins et croustillants sont un en-cas simple et savoureux, entièrement préparé sur le gril Arteflame. Avec seulement quelques ingrédients, ils offrent une saveur fromagère prononcée et un croquant délicieux. Parfaits pour accompagner des sauces, des soupes ou à déguster nature !

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Ingrédients

• 1 tasse de cheddar fort râpé (ou votre fromage préféré)
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif, pour la saveur)
• 1/4 cuillère à café de poudre d'ail (facultatif)
• 1/4 cuillère à café de sel (ajuster au goût)
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

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Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Allumez votre barbecue Arteflame en utilisant des serviettes imbibées d'huile végétale sous du bois. Laissez chauffer environ 20 minutes.
2. Placez une feuille de papier sulfurisé propre et plate sur le bord le plus froid de la table de cuisson plate Arteflame.

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Étape 2 : Préparez le mélange de fromages

1. Dans un bol, mélanger le cheddar râpé, le parmesan râpé, le paprika fumé, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir.
2. Bien mélanger pour répartir uniformément les assaisonnements.

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Étape 3 : Façonner les crackers

1. À l'aide d'une cuillère à soupe, prélevez de petites portions du mélange de fromage et déposez-les sur le papier sulfurisé. Si votre plaque de cuisson est bien culottée, vous pouvez y déposer le mélange directement.
2. Aplatissez chaque portion en un cercle fin et uniforme d'environ 2 pouces de diamètre, en vous assurant qu'elles sont espacées pour éviter qu'elles ne collent.

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Étape 4 : Cuire les crackers

1. Placez la feuille de papier sulfurisé avec les cercles de fromage sur la plaque de cuisson plate près des zones les plus froides du gril.
2. Laissez cuire les craquelins au fromage pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
3. Surveillez attentivement la chaleur pour éviter de vous brûler.

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Étape 5 : Laisser refroidir et servir

1. Retirez le papier sulfurisé du gril et laissez les craquelins refroidir sur le papier pendant quelques minutes.
2. Une fois refroidis, décollez les craquelins du papier sulfurisé et servez.

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Conseils

• Sélection de fromages : Utilisez des fromages affinés pour une saveur et un croustillant optimaux.
• Mince et uniforme : Aplatissez les cercles de fromage uniformément pour assurer une cuisson uniforme.
• Variations de saveurs : Ajoutez des herbes comme du thym, du romarin ou une pincée de flocons de piment pour plus de saveur.

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Variations

1. Craquelins au fromage épicés : Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge pour plus de piquant.
2. Craquelins infusés aux herbes : Incorporer du romarin ou du thym finement haché.
3. Craquelins au cheddar et au jalapeño : Ajoutez des jalapeños hachés pour une touche audacieuse et épicée.
4. Craquelins au fromage et à la truffe : Saupoudrer de sel à la truffe pour une touche haut de gamme.
5. Craquelins multi-fromages : Combinez différents fromages comme le Gruyère, la mozzarella ou l’Asiago pour un profil de saveur complexe.

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Accords

• Trempettes : Accompagnez-le de guacamole, de salsa ou d'une trempette crémeuse aux épinards.
• Soupes : Servir avec une soupe aux tomates ou une bisque crémeuse.
• Charcuterie : À inclure dans un plateau de fromages avec des viandes et des fruits.
• Salades : À utiliser comme garniture croquante pour les salades César ou de roquette.

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Conclusion

Ces crackers au fromage fins et croustillants, cuits sur le gril Arteflame, sont l'en-cas idéal en toute occasion. Rapides à préparer et personnalisables à l'infini, ils apportent une délicieuse saveur fromagère et fumée à votre table.