Recette enveloppe de la laitue au poulet à la laitue au poulet à épices arteflame

Introduction:

Les wraps de laitue au poulet épicé sont une option légère, savoureuse et saine, idéale pour les grillades en plein air. Le gril Arteflame confère au poulet assaisonné une note fumée, complétant la fraîcheur croquante de la laitue et la sauce acidulée.

Ingrédients

Pour le poulet :

• 1 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de poudre de chili
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Pour les wraps :

• 12 grandes feuilles de laitue (beurre, romaine ou iceberg)
• 1/2 tasse de carottes râpées
• 1/2 tasse de concombre en julienne
• 1/4 tasse d'oignons verts tranchés
• 1/4 tasse de coriandre hachée
• 1/4 tasse d'arachides ou de noix de cajou hachées (facultatif)

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable
• 1 cuillère à café de sriracha (facultatif, pour le piquant)
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à café de gingembre râpé

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Allumez le barbecue Arteflame à l'aide de serviettes imbibées d'huile végétale sous le bois. Laissez chauffer environ 20 minutes.
2. Huilez légèrement la plaque de cuisson plate pour éviter qu'elle ne colle.

Étape 2 : Assaisonner le poulet

1. Dans un bol, mélanger le paprika fumé, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le cumin, la poudre de chili, le sel et le poivre.
2. Frottez uniformément le mélange d’épices sur les cuisses de poulet.
3. Arrosez d'huile d'olive et laissez mariner 15 à 30 minutes pendant que le gril chauffe.

Étape 3 : Griller le poulet

1. Placez le poulet sur la zone de feu moyen du gril Arteflame.
2. Cuire 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C).
3. Retirez le poulet du gril et laissez reposer 5 minutes avant de le couper en fines lanières.

Étape 4 : Préparez la sauce

1. Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le miel, la sriracha (si vous en utilisez), l’ail et le gingembre.
2. Réserver pour servir.

Étape 5 : Assembler les feuilles de laitue

1. Disposez les feuilles de laitue sur un plat.
2. Ajoutez du poulet tranché, des carottes râpées, du concombre en julienne, des oignons verts et de la coriandre à chaque feuille de laitue.
3. Arroser de la sauce préparée ou servir la sauce à côté pour tremper.
4. Garnir de cacahuètes hachées ou de noix de cajou pour plus de croquant, si désiré.

Conseils pour des wraps de laitue parfaits

1. Choisissez une laitue robuste:Utilisez des feuilles de laitue qui peuvent contenir la garniture sans se déchirer.
2. Cuisson uniforme:Écrasez le poulet jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme pour une cuisson uniforme.
3. Chaleur personnalisable: Ajustez la sriracha dans la sauce en fonction de vos préférences épicées.

Variations

1. Wraps épicés:Ajoutez des jalapeños coupés en dés ou une pâte de piment épicée au mélange de poulet.
2. D'inspiration asiatique:Utilisez de la sauce hoisin à la place de la sauce soja pour une touche sucrée et acidulée.
3. Option végétarienne:Remplacez le poulet par du tofu grillé ou des champignons portobello.
4. Sucré et salé:Ajoutez des tranches de mangue ou d’ananas fraîches pour une saveur tropicale.
5. Style méditerranéen:Utilisez une sauce tzatziki et du fromage feta pour un wrap d'inspiration grecque.

Accords

• Côtés:Servir avec des légumes grillés, des frites de patates douces ou une salade de concombre légère.
• Boissons:Associez-le à de l'eau gazeuse, du thé glacé ou un vin blanc léger.
• Dessert:Terminez avec des fruits frais ou un sorbet léger.

Conclusion

Les wraps de laitue au poulet épicé Arteflame sont fumés, savoureux et faciles à préparer. Avec leur laitue croquante et leur sauce relevée, ils constituent un plat polyvalent, parfait pour le déjeuner, le dîner ou l'apéritif lors de votre prochaine réception.