Arteflame fumé la fondue de Gouda néerlandaise sur le grill

Introduction

Rien ne vaut le plaisir crémeux et fumé d'une fondue au gouda hollandaise classique. Cette recette la sublime en la préparant directement sur le gril Arteflame, lui conférant une incroyable profondeur de saveur. La cuisson sur la plaque de cuisson assure une cuisson uniforme tout en faisant ressortir le goût riche et noiseté du gouda. Idéale pour accompagner du pain grillé, des légumes ou des viandes, cette fondue est un véritable succès lors de vos réceptions.

Ingrédients

• 2 tasses de fromage Gouda hollandais, râpé
• 1/2 tasse de fromage Gruyère, râpé
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/2 tasse de vin blanc sec
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre noir au goût
• Pain grillé, légumes et viandes à tremper

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes huilées dans la grille.
3. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
4. Allumez les serviettes et laissez chauffer le gril pendant 20 minutes.

Étape 2 : Préparez la base de fondue

1. Déplacez-vous vers la table de cuisson plate, plus près du centre pour une chaleur moyenne-élevée.
2. Ajoutez le beurre et l’ail émincé, laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
3. Versez le vin blanc sec et laissez mijoter pour réduire légèrement.

Étape 3 : Faire fondre le fromage

1. Ajoutez progressivement le Gouda et le Gruyère râpés en remuant.
2. Continuez à remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
3. Ajoutez de la moutarde de Dijon et du paprika fumé pour plus de profondeur de saveur.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Déplacez la fondue vers une partie chaude de la table de cuisson pour la garder lisse.
2. Servir immédiatement avec du pain grillé, des légumes et des viandes.

Conseils

• Râpez le fromage vous-même pour une fonte plus douce.
• Remuez constamment pour éviter de brûler.
• Pour une saveur fumée plus profonde, laissez un peu de fumée de bois infuser le fromage pendant la cuisson.
• Si la fondue épaissit trop, ajoutez un peu de vin pour la détendre.

Variations

1. Fondue fumée épicée:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne et des jalapeños hachés.
2. Fondue au bacon et au gouda: Incorporez des miettes de bacon croustillantes pour plus de saveur.
3. Fondue au Gouda et aux Truffes:Arroser d'huile de truffe et d'une pincée de sel de truffe.
4. Fondue aux herbes:Mélangez du thym frais et du romarin pour une touche aromatique.
5. Fondue au fromage et à la bière: Remplacez le vin par une bière blonde de bonne qualité pour un goût audacieux.

Meilleurs accords

• Pain au levain grillé
• Bouchées de steak poêlé
• Asperges et poivrons grillés
• Saucisses fumées
• Un verre de Sauvignon Blanc ou une bière légère

Conclusion

Cette fondue au gouda hollandais fumé Arteflame impressionnera vos invités à coup sûr. Son onctuosité et son goût fumé sont parfaits pour tremper vos grillades directement sorties de la cuisinière. En entrée ou en plat principal, cette fondue apporte des saveurs gourmandes directement dans votre jardin.