Recette de wontons grillés arteflame

Introduction

Les wontons sont un plat polyvalent qui se grille parfaitement sur l'Arteflame. La surface de cuisson plane garantit une croûte dorée et croustillante tout en conservant la garniture savoureuse et juteuse. Servez-les en entrée, en snack ou en plat principal avec des sauces pour un régal irrésistible.

Ingrédients

Pour la garniture :

• 1/2 livre de porc ou de poulet haché
• 1/4 tasse de crevettes finement hachées (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 2 oignons verts, finement hachés
• 1/4 cuillère à café de poivre blanc moulu
• 1 cuillère à café de fécule de maïs

Pour les Wontons :

• 20 à 25 feuilles de wonton carrées
• Petit bol d'eau (pour sceller les bords)

Pour la sauce à tremper :

• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 1 cuillère à café d'huile de piment
• 1 cuillère à café de miel ou de sucre
• 1 gousse d'ail hachée

Instructions

Étape 1 : Préparez la garniture

1. Dans un bol, mélanger le porc ou le poulet haché, les crevettes (si vous en utilisez), la sauce soja, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, l'ail, le gingembre, les oignons verts, le poivre blanc et la fécule de maïs.
2. Bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Étape 2 : Assembler les wontons

1. Posez une feuille de wonton à plat sur une surface propre.
2. Déposez environ 1 cuillère à café de garniture au centre de l'emballage.
3. Trempez votre doigt dans l’eau et passez-le le long des bords de l’emballage.
4. Pliez l'emballage en triangle, en appuyant fermement pour sceller les bords et éliminer l'air.
5. En option, rapprochez les deux coins extérieurs du triangle et scellez-les avec de l'eau pour créer une forme de wonton traditionnelle.

Étape 3 : Allumez le gril Arteflame

1. Allumez le barbecue Arteflame à l'aide de serviettes imbibées d'huile végétale sous le bois. Laissez chauffer environ 20 minutes.
2. Graissez légèrement la plaque de cuisson plate avec de l’huile végétale pour éviter qu’elle ne colle.

Étape 4 : Faire griller les wontons

1. Placez les wontons sur la zone de feu moyen de la plaque de cuisson plate.
2. Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les wraps soient dorés et croustillants.
3. Déplacez les wontons vers la zone extérieure plus froide pour les garder au chaud pendant que vous terminez le reste.

Étape 5 : Préparez la sauce à tremper

1. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de piment, le miel et l’ail émincé.
2. Ajustez l'assaisonnement à votre goût et servez avec les wontons grillés.

Conseils pour des wontons grillés parfaits

1. Ne pas trop remplir:Utilisez juste assez de garniture pour éviter qu'elle n'éclate pendant la cuisson.
2. Cuisson uniforme:Disposez les wontons en une seule couche avec un espace entre eux pour une cuisson uniforme.
3. Emballages personnalisés:Utilisez des emballages ronds si vous préférez les wontons de type boulettes.
4. Zones de chaleur:Utilisez un feu moyen pour rendre les emballages croustillants sans les brûler.

Variations

1. Wontons végétariens:Remplacez la viande par des champignons finement hachés, du tofu ou des légumes comme du chou et des carottes.
2. Wontons au fromage:Ajoutez une pincée de fromage à la crème à la garniture pour une touche crémeuse.
3. Wontons épicés:Ajoutez des flocons de piment ou de la sriracha à la garniture pour plus de piquant.
4. Wontons sucrés:Utilisez une garniture de purée de patates douces ou de fromage à la crème avec du sucre pour une option de dessert.
5. Wontons aux fruits de mer:Utilisez du crabe ou des pétoncles finement hachés comme garniture principale.

Accords

• Côtés:Servir avec du riz frit, de la salade de chou à l'asiatique ou du bok choy grillé.
• Boissons: À accompagner de thé vert, d'une bière légère ou d'eau pétillante au citron vert.
• Sauces: Proposez des sauces supplémentaires comme la sauce hoisin, la sauce chili douce ou la sauce soja.

Conclusion

Griller les wontons sur le gril Arteflame leur confère une enveloppe croustillante et dorée, ainsi qu'une saveur fumée qui sublime ce plat classique. Parfaits pour recevoir ou pour un en-cas rapide en plein air, ils sont faciles à préparer et encore plus à déguster.