Recette de tacos grillés arteflame

Introduction

Les tacos sont un plat polyvalent et savoureux qui devient extraordinaire lorsqu'ils sont grillés sur l'Arteflame. La conception unique du gril confère à la viande et aux tortillas une finition fumée et carbonisée qui sublime ce plat classique.

Ingrédients

Pour les protéines :

• 1 livre de bœuf haché, de poulet, de crevettes ou de viande végétale
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Pour les tacos :

• 8 petites tortillas de maïs ou de farine
• 1 tasse de laitue râpée
• 1/2 tasse de tomates en dés
• 1/4 tasse d'oignon rouge coupé en dés
• 1/2 tasse de fromage râpé (cheddar ou mélange mexicain)
• 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
• Quartiers de citron vert, pour servir

Garnitures facultatives :

• Guacamole ou avocat tranché
• Crème fraîche ou crème
• Salsa ou sauce piquante
• Jalapeños marinés

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Allumez le barbecue Arteflame à l'aide de serviettes imbibées d'huile végétale sous le bois. Laissez chauffer environ 20 minutes.
2. Huilez légèrement la plaque de cuisson plate pour éviter qu'elle ne colle.

Étape 2 : Cuire la protéine

1. Chauffer l’huile d’olive dans la zone centrale du gril.
2. Ajoutez la protéine de votre choix et assaisonnez avec de la poudre de chili, du cumin, du paprika fumé, de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon, du sel et du poivre.
3. Cuire les protéines en écrasant le bœuf haché ou en remuant le poulet ou les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (8 à 10 minutes pour le bœuf haché, 5 à 6 minutes pour les crevettes ou les lanières de poulet). Placer dans la zone la plus froide pour maintenir au chaud.

Étape 3 : Réchauffer les tortillas

1. Placez les tortillas sur la zone de feu moyen du gril.
2. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le tout soit chaud et légèrement carbonisé.
3. Empilez les tortillas chaudes dans une serviette propre pour les garder moelleuses.

Étape 4 : Assembler les tacos

1. Remplissez chaque tortilla avec la protéine cuite.
2. Ajoutez la laitue râpée, les tomates en dés, l’oignon rouge, le fromage râpé et la coriandre.
3. Garnir de garnitures facultatives comme du guacamole, de la crème sure, de la salsa ou des jalapeños marinés.
4. Servir immédiatement avec des quartiers de citron vert à côté.

Conseils pour des tacos parfaits

1. Chaleur uniforme:Utilisez un feu moyen pour cuire les protéines et un feu doux pour réchauffer les tortillas sans les brûler.
2. Tortillas carbonisées:Une légère carbonisation ajoute de la saveur et de la texture. Surveillez attentivement pour éviter de brûler.
3. Garnitures personnalisées: Offrez une variété de garnitures pour que chacun puisse créer ses propres tacos.

Variations

1. Tacos végétariens:Remplacez les protéines par des haricots noirs assaisonnés, des champignons grillés ou des patates douces rôties.
2. Tacos aux fruits de mer:Utilisez des crevettes assaisonnées ou du poisson grillé comme du tilapia ou de la morue.
3. Tacos épicés:Ajoutez des jalapeños à l’assaisonnement protéiné ou arrosez de sauce piquante.
4. Tacos pour le petit-déjeuner: Garnir d'œufs brouillés, de bacon et de légumes grillés.
5. Bols à tacos:Servez les garnitures de tacos dans un bol de tortilla croustillant.

Accords

• Côtés:Servir avec des chips et du guacamole, du riz mexicain ou du maïs grillé.
• Boissons: À accompagner de margaritas, de bière légère ou d'eau pétillante au citron vert.
• Dessert: Complétez avec des churros ou de l'ananas grillé.

Conclusion

Les tacos grillés Arteflame sont fumés, savoureux et personnalisables à l'infini. Parfaits pour les réceptions ou les dîners de semaine, ces tacos apportent les saveurs audacieuses de la cuisine mexicaine à votre grill.