Crevettes grillées arteflame dans la recette de sauce alfredo

Introduction

Des crevettes grillées accompagnées d'une sauce Alfredo crémeuse forment un duo irrésistible. La cuisson au gril Arteflame leur confère une saveur fumée, tandis que la sauce Alfredo leur confère une finale riche et veloutée. Ce plat est parfait servi avec des pâtes, du riz, ou même nature.

Ingrédients

Pour les crevettes :

• 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Pour la sauce Alfredo :

• 2 tasses de crème épaisse
• 1/2 tasse de beurre non salé
• 1 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
• 3 gousses d'ail hachées
• 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/4 cuillère à café de muscade (facultatif)
• Persil frais haché (pour la garniture)

Accompagnements optionnels :

• 12 onces de fettuccine ou de linguine (cuites selon les instructions sur l'emballage)
• Pain croustillant ou pain à l'ail (pour tremper)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Allumez le barbecue Arteflame à l'aide de serviettes imbibées d'huile végétale sous le bois. Laissez chauffer environ 20 minutes.
2. Huilez légèrement la table de cuisson plate et la grille centrale pour éviter qu'elles ne collent.

Étape 2 : Assaisonner et griller les crevettes

1. Dans un bol, mélanger les crevettes avec l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
2. Placez les crevettes sur la zone de feu moyen du gril.
3. Griller 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques, légèrement carbonisées. Placer dans un endroit plus frais pour les garder au chaud.

Étape 3 : Préparez la sauce Alfredo

1. Dans une casserole ou une poêle allant au gril, sur la zone la plus froide de l'Arteflame, faites fondre le beurre.
2. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Versez la crème épaisse en remuant continuellement pour mélanger avec le beurre et l'ail.
4. Incorporez progressivement le parmesan jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et crémeuse.
5. Assaisonnez avec du sel, du poivre noir et une pincée de muscade (si vous en utilisez).
6. Laissez mijoter doucement la sauce pendant 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 4 : Mélanger et servir

1. Ajoutez les crevettes grillées à la sauce Alfredo en remuant doucement pour enrober les crevettes.
2. Si vous servez avec des pâtes, mélangez les pâtes cuites dans la sauce jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.
3. Garnir de persil frais et de parmesan supplémentaire.

Conseils pour des crevettes grillées parfaites à la sauce Alfredo

1. Cuisson rapide:Les crevettes cuisent rapidement, alors surveillez-les pour éviter qu'elles ne cuisent trop.
2. Ingrédients frais:Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une meilleure saveur et une sauce onctueuse.
3. Ajouter de la chaleur: Saupoudrez de flocons de piment rouge sur les crevettes ou la sauce pour une touche épicée.

Variations

1. Mélange de fruits de mer:Ajoutez des pétoncles, du crabe ou du homard aux crevettes pour un Alfredo aux fruits de mer décadent.
2. Ajout de légumes: Ajoutez du brocoli grillé, des asperges ou des champignons pour plus de texture et de saveur.
3. Crevettes Alfredo au citron:Ajoutez un filet de jus de citron frais pour rehausser les saveurs.
4. Crevettes épicées Alfredo:Utilisez l'assaisonnement cajun sur les crevettes pour une touche audacieuse et fumée.
5. Herbe Alfredo: Incorporez du basilic frais ou du thym à la sauce pour une touche aromatique.

Accords

• Côtés:Servir avec du pain à l'ail, une salade verte fraîche ou des légumes rôtis.
• Boissons:Associez-le à un vin blanc vif comme le Sauvignon Blanc ou à une eau pétillante légère au citron vert.
• Dessert: Complétez avec un dessert léger comme une panna cotta ou un sorbet aux fruits.

Conclusion

Les crevettes grillées à la sauce Alfredo Arteflame sont un plat raffiné qui allie des crevettes tendres et fumées à une sauce crémeuse à l'ail. Servies sur des pâtes ou nature, elles sont faciles à préparer et incroyablement satisfaisantes.