Recette de sandwichs au porc et à l'ananas arteflame

Introduction:

Ces sandwichs au porc grillé et à l'ananas offrent un parfait mélange de saveurs fumées, salées et sucrées. Le porc grillé juteux se marie à merveille avec l'ananas caramélisé et une sauce acidulée, le tout servi dans un pain grillé. L'utilisation du gril Arteflame garantit une cuisson parfaite et une touche de fumée.

Ingrédients

Pour le porc :

• 4 côtelettes de porc désossées ou tranches de longe de porc (environ 1/2 pouce d'épaisseur)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Pour l'ananas :

• 4 rondelles d'ananas frais
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu

Pour le sandwich :

• 4 petits pains à sandwich ou brioches
• 1/4 tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1/4 tasse de sauce barbecue
• 4 feuilles de laitue
• 4 tranches d'oignon rouge (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Allumez le barbecue Arteflame à l'aide de serviettes imbibées d'huile végétale sous le bois. Laissez chauffer environ 20 minutes.
2. Huilez légèrement la plaque de cuisson plate pour éviter qu'elle ne colle.

Étape 2 : Assaisonner le porc

1. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le paprika fumé, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
2. Frottez le mélange uniformément sur les deux côtés des côtelettes de porc.

Étape 3 : Griller le porc

1. Placez les côtelettes de porc sur la zone de feu moyen du gril.
2. Griller pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F (63 °C).
3. Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes.

Étape 4 : Griller l'ananas

1. Badigeonnez les rondelles d’ananas d’un mélange de miel et de beurre fondu.
2. Placez les rondelles sur la zone de feu moyen du gril et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et légèrement carbonisées.

Étape 5 : Faire griller les petits pains

1. Placez les pains à sandwich sur la zone extérieure la plus froide du gril.
2. Faire griller pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Étape 6 : Assembler les sandwichs

1. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et la sauce barbecue pour créer la tartinade à sandwich.
2. Étalez généreusement la sauce sur la moitié inférieure de chaque pain.
3. Couvrir de laitue, de porc grillé, d'ananas caramélisé et de tranches d'oignon rouge (si vous en utilisez).
4. Recouvrir avec l'autre moitié du pain et servir immédiatement.

Conseils pour des sandwichs parfaits au porc grillé et à l'ananas

1. Faire mariner pour plus de saveur:Faites mariner le porc dans un mélange de sauce soja, de gingembre et d'ail pendant 30 minutes avant de l'assaisonner pour plus de saveur.
2. Fraîcheur de l'ananas:Utilisez de l'ananas frais pour une meilleure caramélisation et une meilleure douceur.
3. Variété de petits pains:Essayez des petits pains bretzel ou des petits pains ciabatta pour une texture différente.

Variations

1. Coup de pied épicé:Ajoutez une tranche de jalapeño ou un filet de Sriracha pour plus de piquant.
2. Style hawaïen:Ajoutez une tranche de jambon et du fromage suisse pour une touche tropicale.
3. Option végétarienne:Remplacez le porc par des champignons portobello grillés.
4. BBQ sucré:Utilisez une sauce barbecue au miel pour un profil plus sucré.
5. Extra Crunch:Ajoutez de la salade de chou pour la texture et le piquant.

Accords

• Côtés:Servir avec des frites de patates douces, du maïs grillé ou une salade verte.
• Boissons:Associez-le à un cocktail tropical, une limonade ou un thé glacé.
• Dessert: Terminez avec de l'ananas grillé ou une boule de glace à la noix de coco.

Conclusion

Les sandwichs au porc grillé et à l'ananas Arteflame offrent une délicieuse combinaison de saveurs fumées, sucrées et salées. Parfaits pour un barbecue d'été ou un repas rapide en semaine, ils plairont à coup sûr à tous.